Domaine viticole et distillerie familiale au cœur de la vallée de la Bekaa
Domaine Wardy : une véritable entreprise familiale
Le Domaine Wardy est une cave et une distillerie familiale située à Zahlé dont les origines remontent à 1881. C'est une région imprégnée de vins fins depuis le début de la civilisation. Une région qui produit du vin en continu depuis plus de 6 000 ans.
Une femme extraordinaire
Les histoires sont nombreuses, transmises de génération en génération, chaque version est légèrement différente, mais elles commencent toutes par Wardy – Wardy (Rose) Mousallem. Dans certaines versions, elle est notre arrière-arrière-grand-mère, ce qui la situerait à la fin du XVIIIe ou au début du XIXe siècle. Dans d’autres, elle est encore plus âgée. Ce qu’elles ont toutes en commun, c’est à quel point elle devait être remarquable. Vivant dans la luxuriante région de Zahlé au Liban, son mari – un dur à cuire, peut-être un combattant de la liberté – travaillait dans les champs et possédait des vergers et des vignobles à une époque où la fabrication du vin et de l’arak était courante dans tous les foyers libanais. Il a été pris en embuscade et tué par l’armée ottomane. Wardy, jeune veuve avec trois jeunes enfants, s’est épanouie et a assumé le rôle de matriarche pour toute la famille. A tel point que ses enfants ont commencé à être appelés les enfants de Wardy, la maison est devenue la maison de Wardy, le verger le verger de Wardy, le vignoble le vignoble de Wardy. Son nom est devenu plus important que le nom de famille de son mari. Ils sont devenus les Wardy. Nous sommes devenus les Wardy. Une jeune femme du Moyen-Orient, une veuve, une mère célibataire, qui travaillait dans les champs pour subvenir aux besoins de ses jeunes enfants. Intrépide, forte, confiante, intelligente, dure. Elle devait être une femme extraordinaire. Au Domaine Wardy, nous aimons penser que c'est son « Domaine », ses vignes, ses vins et son arak. En son honneur, une rose artisanale sera présentée sur tous nos emballages.
Dégustez de délicieux vins mono-cépages
Nous croyons aux vins mono-cépages avec une utilisation minimale de chêne pour conserver un bon profil variétal, ils évoluent vers des vins biologiques et végétaliens. Le Domaine Wardy produit actuellement 4 séries de vins, 11 mono-cépages et 5 assemblages (sur cinq assemblages, 3 sont non boisés et 2 sont des assemblages boisés) et la dernière série de vins est les éditions limitées.
Les vins du Domaine Wardy sont aussi diversifiés, complexes, savoureux et authentiques que toutes les façons dont vous pouvez les déguster
Les raisins proviennent de vignobles répartis dans toute la vallée de la Bekaa. Vous pouvez faire de ce domaine vinicole un ajout délicieux à votre prochaine réunion, dîner ou célébration.
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