Dalle Ore Azienda Vitivinicola

Un mélange harmonieux de tradition et d'innovation

Au milieu des années 2000, Marco Mengoni a pris les rênes des vignobles de sa famille, inaugurant une nouvelle ère de vinification qui honore la tradition tout en embrassant l'innovation. Aujourd'hui, sa fille Benedetta le rejoint, insufflant au domaine des idées nouvelles et de la vitalité. S'étendant sur 22 hectares, le domaine propose une gamme variée de cépages, des classiques autochtones comme le Durella, le Raboso et le Garganega aux favoris internationaux comme le Riesling Renano, le Pinot Noir et le Cabernet Franc.

Dalle Ore adhère au protocole agricole local connu sous le nom de Regola della Valle d'Agno, qui défend les principes agricoles anciens. Sur les 22 hectares du domaine, 15 sont consacrés aux vignobles, entourés de forêts luxuriantes qui favorisent la biodiversité et offrent un habitat naturel aux plantes et insectes bénéfiques.

Dalle Ore est certifiée biologique

Le sol volcanique de la région confère aux vins une énergie et une tension particulières, reflétant le caractère de Marco et de Benedetta. Dalle Ore est fière de détenir une certification biologique, avec une intervention minimale dans la cave. Les levures indigènes, la sédimentation statique et les faibles niveaux de sulfite sont les caractéristiques de leur approche de vinification.

La ferme

L'héritage agricole de notre famille a commencé en 1903 lorsque Girolamo Dalle Ore a acheté notre terre. Inspiré par son amour pour la terre et sa passion pour la vinification, il a été le pionnier d'un mélange de principes de qualité et de viticulture traditionnelle dans la région de Lessini. Aujourd'hui, nous honorons son héritage en cultivant notre terre avec le même enthousiasme, en utilisant des pratiques biologiques et biodynamiques. Nous privilégions l'authenticité, en entretenant nos vignes sans produits chimiques et en surveillant chaque étape du processus. Nos raisins, soigneusement entretenus et récoltés, reflètent le microclimat unique de nos collines, façonné par une exposition au sud, un sol volcanique et des brises douces. Ces éléments naturels contribuent à nos vins distinctifs, reflétant l'essence de notre terroir.