Domaine Blouin

Un développement réussi et constant depuis plus de 150 ans

Il y a cent cinquante ans, le Domaine Blouin ne s'étendait pas sur plus de 4 hectares. Aujourd'hui, le domaine en compte 25 et produit 60 000 bouteilles de vins rouges, blancs, rosés et liquoreux chaque année. Le domaine est situé à Saint Aubin de Luigné, dans le nord-ouest de la France, au sud-ouest d'Angers. L'entreprise est une affaire de famille, complétée par des ouvriers supplémentaires au moment des vendanges. Ils utilisent une approche différente selon le type de vin. Ils cueillent à la main pour les vins rouges et effervescents, trient à la main pour les vins liquoreux et utilisent des machines pour les raisins blancs.

Les Cépages du Domaine Blouin

Le Domaine Blouin produit des vins rouges et blancs en appellation générique Anjou ainsi qu'en Anjou Villages. Il produit des rosés en appellations Cabernet d'Anjou et Rosé de Loire. Les cépages utilisés par les vignerons pour les rosés sont le Grolleau, le Gamay, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ces vins présentent des arômes typiques de baies et de roses et un goût léger et rafraîchissant.

Le processus de vinification au Domaine Blouin

Un vin mousseux 100% Chenin blanc est élaboré en appellation Crémant de Loire, sur un sol argilo-schisteux. Le Domaine produit des vins blancs liquoreux dans quatre appellations : Coteaux de Layon, Coteaux de Layon Saint-Aubin, Coteaux de Layon Beaulieu et Coteaux de Layon Premier Cru Chaume. Ils utilisent uniquement des raisins de Chenin blanc pour ces vins liquoreux qu'ils laissent surmûrir. Ils trient ensuite les raisins 3 ou 4 fois et traitent chaque sélection individuellement avant l'assemblage. Ils sont attachés à l'art de la vinification fine comme le montrent de nombreux succès aux prestigieux concours de Ligers, des Vignerons Indépendants et de Mâcon.