Domaine de la Désoucherie

Plus de 100 ans de succès dans la vinification

Domaine de la Désoucherie – Depuis plus de cent ans, la famille Tessier produit du vin à Cour-Cheverny depuis des générations. Aujourd'hui, Fabien et Christian gèrent le domaine avec une équipe formidable d'œnologues talentueux. Les 25 hectares du domaine produisent des vins dans 3 appellations sur des vignes en position élevée sur des sols argilo-siliceux. Dans l'appellation Cheverny, ils produisent des rouges, des blancs et des rosés, et dans l'appellation Crémant de Loire des blancs effervescents. La troisième appellation, Cour-Cheverny, ne produit que du vin blanc. Il s'agit d'une appellation relativement nouvelle puisqu'elle a été reconnue en 1993. Les Tessier produisent leurs vins selon les directives de Terra Vitis. En fait, cette organisation de vignerons de toute la France compte 900 adhérents. Leur objectif est de combiner soigneusement les anciennes traditions avec les principes de la viticulture biologique et ce que le domaine a appliqué avec succès dans son travail. Les règles régissent la plantation, l'hygiène et l'utilisation de produits chimiques.

Le cépage rare Romorantin

Cour-Cheverny est célèbre pour le cépage Romorantin. Ce cépage est un cousin du Chardonnay, autrefois cultivé dans toute la Loire. Il ne pousse plus qu'à Cour-Cheverny. Le Solea Cour-Cheverny, issu à 100 % de Romorantin, a remporté des médailles d'or et d'argent en compétition.

Médailles d'Or pour le Domaine de la Désoucherie

En appellation Crémant de Loire, le domaine produit un blanc pétillant et un rosé pétillant. Le blanc est un assemblage sec et vif de pinot blanc et de chardonnay. Il a mérité la médaille d'or au concours des Vignerons Indépendants en 2005. Le Cheverny rouge « Quartet » est un assemblage de gamay, de cabernet franc et de pinot noir. Un élevage de dix mois en fûts de bois lui confère une couleur rouge foncé et une saveur épicée intense. Le Domaine de la Désoucherie a remporté des médailles d'or pour ses vins blancs pétillants et ses rosés.