Estol Verd Celler

L'idée derrière Estol Verd

Les propriétaires Gerard et Sara ont lancé ensemble ce projet : Estol Verd. Issus de familles d'agriculteurs, tous deux sont liés à la terre de la région de Tarragone. Ils ont décidé de porter l'héritage familial un peu plus loin en ne se limitant pas à la production, mais en proposant désormais des services agricoles et de gestion d'exploitations. Ils ont franchi ce pas pour tenter d'amener le monde agricole vers de nouveaux sommets. Estol Verd est un projet dans le monde agricole qui cherche à concilier production, transformation et commercialisation. Ils ont des principes basés sur la durabilité : économique, sociale et écologique. Avec ces principes, le désir, la volonté et la persévérance, ils souhaitent devenir responsables de l'environnement et des personnes.

Les Vignes à la Cave

Estol Verd est une cave familiale, où les propriétaires sont agriculteurs et élaborent des vins biologiques. Estol Verd Celler est situé dans le village de Rodonyà, dans l'Alt Camp (Tarragone-CATALOGNE), dans le manoir de Cal Joan Rosset. Dans le passé, la cave avait déjà produit des vins, qui étaient destinés à la vente en vrac à de grandes entreprises, qui étaient ensuite vendus au détail. Aujourd'hui, la cave produit ses vins à partir de ses 5 vignobles présents dans la région viticole Do Tarragona. CaSole; est composé de sols argileux avec une haute plantation de xardoner et de tempranillo car ils ont un grand potentiel pour élaborer des vins au palais exigeant. La Masia; dont les terroirs alternent pentes et plaines et le sol est assez fertile, avec la présence d'argiles sur les pentes et de sol fin et frais sur les plaines. Parfait pour la culture du macabeo, de la parellada, du sirà et du muscat. De même, les vignobles du Mas d'en Prat, des Bovals et des Planes disposent chacun d'un sol fertile, pour produire les meilleurs vins biologiques.