Fermí Bohigas Winery

Découvrez les grands vins et cavas de la cave Fermí Bohigas

Fermí Bohigas, SA, également connu sous le nom de Caves Bohigas, est une belle cave produisant des vins et des cavas dans la région du Penedès Superior en Espagne. Elle est située dans le bassin de la rivière Anoia à Òdena, à moins de 70 km de Barcelone. Les caves et les vignobles sont situés à Can Macià, un vignoble avec plus de huit siècles d'histoire.

L'histoire remonte au 13ème siècle

La première mention de Can Macià (alors appelé Mas Moragues) apparaît dans des documents datant du XIIIe siècle. Depuis cette époque, le domaine est aux mains de la même famille, bien que le nom de famille ait changé en même temps que le nom de la maison. En 1933, Joan Vives Gilbert a restructuré la production de Can Macià pour se concentrer davantage sur le cava, ou vin mousseux élevé en cave. Le cava de Can Macià est apparu pour la première fois dans le commerce pendant la période de Noël de 1936. Aujourd'hui, sous la direction de la famille Bohigas, la cave comprend plus de 35 hectares de vignes sur 200 hectares de propriété, où se trouvent également des étendues de cultures céréalières et de forêts.

Découvrez la belle région viticole du Penedès

La région du Penedès Superior s'étend sur une grande bande de terre entre la mer et les montagnes, avec une variété de microclimats propices à la production de vin. Les vins sont classés dans les appellations DO Cava et DO Catalunya et sont produits à partir de cépages tels que Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Sumoll, Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca, Trepat, Pinot Noir et Chardonnay. Le domaine produit du vin rouge, du vin blanc et le célèbre cava régional, ou vin mousseux.

Dans la cave Fermí Bohigas, la tradition familiale de vinification a survécu à des siècles, améliorant la production avec de nouvelles technologies tout en restant proche des racines traditionnelles