Fernão Pó Winery

Cave Fernão Po, viticulture durable de la charmante péninsule de Setúbal

Avec des vignobles bordés par les fleuves Tage et Sado, le domaine Fernão Pó est situé dans la région viticole de la péninsule de Setúbal. Aujourd'hui, le domaine se targue de cultiver 16 cépages différents, cultivés de manière durable dans les régions viticoles DO Palmela et DO Setúbal, produisant raisins de haute qualité. Le climat local est connu pour ses changements et ses tempêtes imprévisibles provenant de la côte de l'océan Atlantique. Ce temps fluctuant affecte la cave Fernão Pó, où chaque année est différente, et leurs vins expriment cette différence.

Préservation des traditions mêlées à des méthodes innovantes

Fondée en 1955 par Aníbal Silva Freitas, la cave Fernão Pó a grandi à la fois en termes de taille de son exploitation viticole et de nombre de vins différents qu'elle crée. Le domaine est le fruit des efforts combinés de deux familles de vignerons - les familles Freitas et Palhoça, qui ont consacré toute leur vie à la production de vin. La famille vit pour préserver la tradition viticole locale. Aujourd'hui, la 4ème génération gère le domaine sous la propriété de Fernão Pó. Il combine des techniques innovantes avec des méthodes de production de vin conventionnelles et se consacre à fournir les meilleurs vins de qualité au Portugal.

Les améliorations constantes, le travail acharné et la passion pour la production de vins de classe mondiale sont au cœur des préoccupations de la cave Fernão Pó.

La large gamme de cépages cultivés à la cave Fernão Pó

Au domaine Fernão Pó, les vignes s'étendent sur 70 hectares, dont 34 hectares sont destinés à la production du cépage phare Castelão. Sur le reste des terres sont cultivés du Cabernet Sauvignon, du Syrah, du Touriga Nacional, du Merlot, de l'Alicante Bouschet et du Tannat. Le domaine cultive également des variétés blanches populaires, telles que le Fernão Pires, le Síria, le Verdelho, le Viosinho et le Moscatel. Parmi les autres cépages, citons le Franca, le Perrum et le Caladoc. Aujourd'hui, des cuves modernes en acier inoxydable avec une fonction de refroidissement automatique, des fûts de chêne pour le vieillissement et le raffinage , une unité de traitement d'une capacité de 1000 tonnes, et bien d'autres avancées peuvent être observées lors de la visite.