A Fourth-Generation Winery Embracing Tradition and Innovation
Quinta do Piloto, une cave familiale depuis la quatrième génération
La cave Quinta do Piloto est située dans la région de Palmela et regorge d'histoire et de tradition. Humberto Cardoso a acheté le domaine en 1910 et Filipe Cardoso, la quatrième génération de la famille, est actuellement propriétaire de la cave et est l'actuel chef vigneron. Les vins sont issus des meilleurs raisins choisis parmi plus de 200 hectares de vignobles dans les meilleures zones de la région. Humberto Cardoso a décidé d'investir ses bénéfices dans la viticulture croissante de la région. Quelques années plus tard, il a transmis la gestion du domaine et de la ferme à ses fils, Alvaro et Rui Cardoso.
La cave Quinta do Piloto utilise des méthodes traditionnelles telles que des récipients de vieillissement en amphores couplés à des machines et des techniques modernes.
Une grande production viticole
Alvaro a ensuite pris en charge la cave et, avec près de 500 hectares de vignes, est devenu le deuxième producteur de vin de la région. Quinta do Piloto produit près de 3 à 4 millions de litres de vin et le vend à différentes entreprises. Plus tard, Filipe Cardoso, l'actuel propriétaire, a senti l'opportunité de créer des vins extraordinaires en s'appuyant sur l'expérience familiale et sur de vastes vignobles. Le climat, les précipitations et le sol de la région sont parfaits pour la culture de la vigne.
Principales variétés cultivées dans le domaine
Les principales variétés de raisins cultivées à Quinta do Piloto Winery sont le Cabernet Sauvignon, le Touriga Nacional, le Castelão, l'Alicante Bouchet, le Syrah, le Sauvignon Blanc, le Síria, l'Antão Vaz, l'Arinto, le Moscatel Galego Roxo et le Moscatel de Setúbal. Les meilleurs raisins sont utilisés pour produire des vins rouges, blancs, rosés, mousseux, de dessert et fortifiés de haute qualité. La cave, avec son projet actuel, a démarré en 2008 et produit des vins uniques en petites quantités. Ils utilisent des méthodes traditionnelles en utilisant des amphores couplées à des machines et des techniques modernes.
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