Gentili Azienda Agricola

Gentili Azienda Agricola, une nouvelle génération avec une nouvelle façon de faire

La cave Gentili Azienda Agricola est une cave de 40 ans située dans la zone nord de la DOC Bardolino. Enrico Gentili dirige la cave depuis 2010, avec sa sœur Elisa. Il y a quelques années, Enrico Gentili, fils du fondateur Carlo, a décidé de mettre en bouteille les meilleurs vins de sa production et a inscrit son nom sur les étiquettes pour la première fois.

Aujourd'hui, l'objectif principal d'Enrico est d'améliorer la réputation des vins de Bardolino et d'incorporer des cépages locaux oubliés comme le Trebianel.

Le Terroir Idéal de Gentili Azienda Agricola

Située au pied du Mont Baldo, la cave produit des vins depuis 1979 et ses vignobles surplombent le lac de Garde. Les variations climatiques et la qualité du sol rendent la région parfaite pour la croissance de raisins de bonne qualité. Les viticulteurs veillent à protéger l'environnement et leurs vignobles. Tous les travaux de la vigne et les vendanges sont effectués manuellement et aucun engrais n'est utilisé, à l'exception de l'engrais vert. Les principales variétés de raisins cultivées sont la Corvina, la Corvinone, le Sangiovese, la Molinara, le Traminer, le Chardonnay, le Trebianel et la Rondinella. Les meilleurs raisins sont utilisés pour produire leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux mondialement connus.

Mélanger traditions et technologies modernes chez Gentili Azienda Agricola

Les vignerons associent les méthodes traditionnelles aux techniques modernes et innovantes pour produire des vins de grande qualité qui mettent en valeur les qualités et les caractéristiques du terroir. La production en cave est naturelle et biologique, sans ajout de produits chimiques. On prend soin de préserver les arômes naturels des raisins et de donner aux vins un arôme intense et une structure complexe. La cave a produit près de 12 000 bouteilles en 2018.