Production de vins de retsina dynamiques au cœur de l'Attique
Georga Family Winery, domaine viticole familial et biologique à Spata près de l'aéroport d'ATH
Le domaine viticole familial Georga est un petit domaine viticole biologique familial situé sur le territoire de Spata, dans la région viticole de Mesogaia, en Attique. Le domaine viticole Georga possède des vignobles s'étendant sur une superficie de 4,5 hectares, d'où il élabore ses vins blancs phares, le Retsina naturel et le Savatiano. Entourées de pins et d'oliviers, les vignes profitent du microclimat et des sols arides pour produire des vins Retsina biologiques de la plus haute qualité.
Georga Family Winery cultive des vins de caractère de classe mondiale depuis plus d'un siècle.
Quatrième génération impliquée dans la vinification
Georga Family Winery cultive des vins depuis plus d'un siècle. La quatrième génération de cette famille de vignerons est actuellement impliquée dans la gestion du domaine. Le propriétaire utilise des méthodes traditionnelles, certifiées biologiques et biodynamiques, tant dans la viticulture que dans la production de vin. Chaque vin exprime donc le reflet du sol et de la biodiversité dans lesquels il est cultivé.
Cultiver des vignes de 10 à 50 ans dans la magnifique Attique
Les vignobles de Georga Family Winery, entourés de huit charmants villages, abritent une vaste gamme de vignes âgées de 10 à 50 ans. Ils se concentrent sur la culture de l'Αssyrtiko, du Savatiano, du Malagouzia et du Mandilari, du Merlot et du Syrah. De la plantation à la maturation, et enfin à la récolte, le propriétaire réalise toutes les étapes dans le respect total de la nature et de la biodiversité. Les raisins cueillis à la main de manière sélective sont transférés à la cave pour un pressurage doux, suivi d'une fermentation naturelle dans des cuves en acier inoxydable.
En association avec les vins rouges, orange, blancs, rosés et pétillants PetNat, le domaine produit également d'autres produits de la vigne uniques comme du jus de raisin, des sodas et des biscuits. Venez nous rendre visite, promenez-vous dans le vignoble, dégustez des apéritifs faits maison sous le pin et profitez également de leur ligne de production, fabriquée sous les labels IGP Attique.
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