Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Dans le paysage sauvage et accidenté du Priorat, la vigne lutte pour sa survie. Une atmosphère unique qui captive les amoureux de la nature et du vin. Entre Gratallops et Poboleda, nous trouvons des terrasses riches en llicorella (une sorte de pierre d'ardoise), cachées entre les montagnes emblématiques du Priorat, où poussent des vignes plus anciennes de Carinyena et de Garnatxa, variétés typiques de cette région, aux côtés du Cabernet Sauvignon et du Syrah, deux nouveaux venus qui se sont bien adaptés au climat aride et au sol typique.
Conformément à notre philosophie de toujours respecter l'environnement et la biodiversité, nous cultivons nos vignes de manière biologique, sans pesticides ni herbicides. Nous utilisons de la poussière de soufre pour lutter contre l'oïdium, de la bouillie bordelaise pour contrer le mildiou et du Bacillus thurigensis pour traiter les vers nuisibles dans le vignoble, permettant ainsi aux raisins d'arriver dans leurs meilleures conditions. Nous n'arrosons pas nos vignes afin que, pour trouver de l'eau, leurs racines soient les plus profondes possible, ce qui permet à nos vignes de mieux résister aux périodes de sécheresse et en même temps de maximiser les caractéristiques extraites du sol.
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Gratavinum.
Écrire un avisUne expérience très enrichissante et instructive. Notre hôte Jordi nous a expliqué à la fois la partie historique du Priorat et l'histoire de la cave ainsi que la production et l'histoire de ses vins. Nous avons fait une visite guidée de la cave où nous avons vu ses cuves de fermentation, ses amphores, ses fûts et ses grandes bouteilles pour la fermentation, la maturation et la conservation du vin, avec une explication détaillée de Jordi. Nous avons eu la chance de constater qu'ils avaient récolté une petite quantité de raisins qu'ils avaient préparés pour commencer la fermentation et nous avons pu constater qu'avec la sécheresse de cette année, les raisins sont plus petits et plus rares. Il nous a également montré les machines pour décortiquer les raisins puisqu'elles font normalement la fermentation uniquement avec les raisins sans leurs rafles. Nous avons également pu voir le moulin où il nous a montré comment fabriquer une excellente huile. Les deux produits sont totalement biologiques et écologiques, avec un minimum de manipulations. A tout moment très attentif à nos questions et doutes. Ensuite, nous avons fait une dégustation de 4 de leurs vins ainsi que de l'huile. C'est une petite cave familiale mais la façon dont ils élaborent leur vin est très intéressante. Ce fut une superbe visite, très agréable et accueillante. Merci beaucoup de nous regarder autant. Fortement recommandé.
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Nous sommes très satisfaits de la balade dans les vignes et de la dégustation avec Laura, une excellente professionnelle, très à l'écoute, connaisseuse du Priorat et de ses vins, une excellente guide oenotouristique. Merci.
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Très belle visite avec notre guide. Il a su prendre le temps de nous expliquer toutes les étapes pour le vin et l’huile d’olive. Je recommande si vous passez dans la région.
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Visite merveilleuse à Grattavinum ! Les vins sont incroyables et ce fut un vrai plaisir de les partager avec l'un des propriétaires du domaine ! Nous avons également déjeuné dans la région et visité un autre domaine viticole. David et Juan étaient des hôtes merveilleux avec de nombreuses connaissances sur le vin et la vie ! Nous avons passé une très belle journée et nous recommandons vivement cet endroit à tous ceux qui souhaitent découvrir le Priorat de manière unique avec de délicieux vins !
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Notre visite à Gratavinum était super ! L'expérience a dépassé nos attentes et a été incroyablement informative. David était notre hôte et il a fait un excellent travail en parlant des vins et de l'huile d'olive, de la terre et du processus de production, ainsi que de la façon dont l'histoire (régionale, nationale et mondiale) s'entremêle avec le développement de la région du Priorat. La dégustation de vins et d'huiles était également excellente et de grande qualité. Et l'emplacement est absolument magnifique ! Je le recommande vivement !
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