Domaine viticole High Constantia, dont les origines remontent à 1693

Le domaine viticole High Constantia est situé dans la vallée de Constantia et est l'une des meilleures régions viticoles d'Afrique du Sud. Situé au cœur de la région, les origines du domaine remontent à l'année 1693, lorsque la ferme appartenait à la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. À cette époque, le domaine était connu sous le nom de Wittebomen, en raison de l'abondance des arbres Silverleaf. Le domaine a changé de mains à plusieurs reprises au cours des dernières années. Le domaine est actuellement dirigé par David van Niekerk et produit des vins de haute qualité. Les vins reflètent les caractéristiques et les qualités de leur région viticole historique. Les vignerons combinent des idées traditionnelles avec des techniques modernes et innovantes pour produire les meilleurs vins, et les vins présentent des nuances du passé glorieux du domaine.

Les vins de High Constantia Winery reflètent le terroir local et les qualités de cette région viticole historique.

Vignobles sélectionnés à la main et sols exceptionnels à la cave

Les vignobles de High Constantia Winery sont situés à haute altitude et bénéficient d'une brise marine constante. Les précipitations et la température sont idéales pour la culture de la vigne et favorisent la maturation des raisins. L'océan, à cinq kilomètres de distance, joue un rôle dans l'augmentation de la saveur et de la concentration des raisins. Les ouvriers cueillent à la main tous les raisins du domaine et les transportent jusqu'à la cave d'une capacité de 100 tonnes. Le sol a une forte rétention d'eau et joue un rôle important dans la croissance positive des raisins.

Cépages et vins de réserve

Les principaux cépages cultivés dans les vignobles de High Constantia Winery sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Merlot, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Petit Verdot et le Sauvignon Blanc. Les meilleurs raisins entrent dans la production de leurs vins rouges, blancs et mousseux de haute qualité, en mettant l'accent sur une extraction élevée et une concentration délicate des saveurs. La gamme de vins Reserve ajoute un élément spécial à tout événement et peut être conservée pendant plusieurs années pour une consommation optimale.

Expériences à réserver chez High Constantia Wine Cellar

Meilleurs avis

Justin van Lienden
November 20, 2014
The best Cap Classique!
Alice Song
November 18, 2024
Quelle cave à vin un joyau caché ! Mon frère et moi avons passé de très bons moments en sirotant du vin et en discutant avec Sannaline. Les vues sur l'étang sont magnifiques... rendues encore meilleures par un vin délicieux ! Nous recommandons à 100% à quiconque de venir ici s'il se trouve dans la région de Constantia. Beaucoup plus personnel que d'aller dans les immenses vignobles de la région. Un dernier merci à Sannaline pour avoir rendu notre voyage si spécial ! Nous ne pouvons pas vous remercier assez
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Emplacement

Emplacement High Constantia Wine Cellar, Groot Constantia Road, Constantia, Western Province, 7806, South Africa

Région

Péninsule du Cap, Région côtière de l'Afrique du Sud, Afrique du Sud

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin pétillant
Vin doux
Vin fortifié
Esprits

Cépages

Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Malbec
Petit Verdot
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Pinot Noir

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Avis des visiteurs

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Avis (5)

Alice Song
Révisé le November 18, 2024

Quelle cave à vin un joyau caché ! Mon frère et moi avons passé de très bons moments en sirotant du vin et en discutant avec Sannaline. Les vues sur l'étang sont magnifiques... rendues encore meilleures par un vin délicieux ! Nous recommandons à 100% à quiconque de venir ici s'il se trouve dans la région de Constantia. Beaucoup plus personnel que d'aller dans les immenses vignobles de la région. Un dernier merci à Sannaline pour avoir rendu notre voyage si spécial ! Nous ne pouvons pas vous remercier assez

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Lee Goldschmidt
Révisé le August 26, 2024

Cet endroit est un joyau caché. Les vins que nous avons dégustés étaient hors de ce monde. Chaque vin était unique et absolument divin. Nous avons acheté quelques bouteilles et avons hâte de les déguster lors de notre prochain dîner entre amis et en famille.

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Lindiwe Hlophe
Révisé le October 20, 2023

C'est un beau petit domaine viticole à visiter surtout si vous souhaitez éviter les grands vignobles touristiques. Nous avons été chaleureusement accueillis et conduits dans une jolie véranda entourée de grandes roses roses et de vignes. L'ambiance était totalement détendue et l'accent était mis sur le vin et non sur l'argent. Sannaline est une âme authentique et bienveillante qui connaît ses raisins et ses vins. Elle ne nous a jamais fait sentir mal à cause de notre manque de connaissances. Je peux honnêtement dire que j’ai apprécié chaque vin de la gamme. Merci Sannaline!

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Liezel Genis
Révisé le October 10, 2022

Nous essayions de visiter cette cave depuis un moment et nous sommes ravis d'avoir pu la trouver ouverte. Le cadre est magnifique, avec vue sur un petit barrage où vivent des canards, des foulques grises et quelques autres oiseaux. Les dames étaient très attentionnées et veillaient toujours à ce que tout le monde soit satisfait. Le vin, en revanche, était vraiment intéressant. Je suis plutôt vin blanc et j'ai pu déguster trois vins délicieux. Mon préféré était le champagne. Mon mari a été gâté avec un Merlot et un Cabernet Franc 2013, et pour finir, avec l'assemblage de Sabastian. Un nez vraiment complexe et intéressant. Malheureusement, il n'y avait rien à boire pour les enfants ni rien pour accompagner votre vin. Néanmoins, je suis sûre que nous reviendrons lors de notre passage dans la région. Comme l'a dit une dame : « Ici, on ne goûte pas, on boit le vin. »

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Justin van Lienden
Révisé le November 20, 2014

The best Cap Classique!

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Questions fréquemment posées sur High Constantia Wine Cellar

Où se trouve High Constantia Wine Cellar ?

High Constantia Wine Cellar est situé à Péninsule du Cap, Afrique du Sud

Quel type de vins High Constantia Wine Cellar produit-il ?

High Constantia Wine Cellar produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin pétillant, Vin doux, Vin fortifié, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à High Constantia Wine Cellar ?

Chez High Constantia Wine Cellar, ils cultivent Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.

Quelles langues parlent-ils au High Constantia Wine Cellar ?

Chez High Constantia Wine Cellar ils parlent anglais.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à High Constantia Wine Cellar ?

Non, High Constantia Wine Cellar n'est pas un producteur de vin biologique.