La Casa De Lúculo

Vivre la passion du vin

La Casa De Lúculo a été fondée en 2004 par Juan Glaria à Mendiforria, Navarre, dans le but de créer un vin qui reflète l'originalité des vignes cultivées dans les conditions particulières de la basse montagne, avec l'influence climatique des Pyrénées. Le vin offre de nouvelles nuances dans les élaborations et les processus de vieillissement pour mettre en valeur la forte personnalité des raisins de Garnacha. Le nom de la cave est dédié à Lucio Licino Luculo, le grand gourmet de la Rome classique du 1er siècle avant J.-C., amoureux des arts et de l'hédonisme.

L'élaboration se fait de manière naturelle depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille.

Culture biodynamique à La Casa De Lúculo

À La Casa de Lúculo, la plupart des vignobles sont cultivés de manière traditionnelle et biologique, évitant l'utilisation de pesticides et d'herbicides synthétiques. Les conditions climatiques d'influence pyrénéenne au nord et méditerranéenne au sud, le froid la nuit et les journées ensoleillées font que la maturation des raisins est lente et fine. Les sols des vieilles parcelles se trouvent principalement sur les versants des montagnes, composés de sols caillouteux à texture fine limoneuse ou limoneuse et de marnes calcaires.

Produire des vins de haute qualité

En 2006, la cave a collaboré avec Bodega de Mendigorria, une ancienne cave coopérative des années 50 dotée d'installations modernes et d'une esthétique traditionnelle, où se déroulent l'élevage en fûts et la mise en bouteille. La même année, La Casa De Lúculo a lancé son premier millésime de vin rouge, Jardin de Lúculo, élaboré à partir de raisins Grenacha provenant de l'ancien vignoble de la région de Baja Montaña.