Le Cimate est situé dans l'un des plus beaux endroits au cœur de l'Ombrie, à Montefalco. Trois générations de la famille Bartoloni ont contribué à la construction et au développement de la cave : le grand-père Paolo qui a consacré sa vie à l'agriculture et s'est toujours spécialisé dans la viticulture ; son fils Giovanni qui a eu le courage de croire à l'investissement nécessaire pour réaliser l'une des caves les plus modernes de la région ; et son petit-fils Paolo qui, avec son diplôme d'études agricoles, consacre désormais sa vie à la production de vin.
La famille possède au total 184 hectares de terres, dont 108 hectares sont utilisés pour la production de céréales, 15 hectares pour la noisette, 15 hectares pour les oliveraies DOP et 23 hectares pour la vigne. Dans les vignobles, ils cultivent les cépages Sagrantino, Trebbiano Spoletino, Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Viognier, Chardonnay, Grechetto et Sangiovese. Les raisins sont utilisés pour produire certains des meilleurs vins de la région. La liste de leurs vins comprend le Montefalco Sagrantino DOCG, le Montefalco Rosso DOC, le Trebbiano Spoletino DOC et d'autres vins IGT. Ils produisent également un vin de dessert populaire, le Sagrantino Montefalco DOCG Passito.
Le domaine viticole Le Cimate accueille les visiteurs dans sa salle de dégustation et leur propose de déguster certains de ses meilleurs vins et huiles d'olive, ainsi que de la charcuterie et des fromages locaux. Si vous visitez la région de l'Ombrie pour des vacances, une visite au domaine viticole Le Cimate est une excellente façon de profiter de votre temps.
Via Cecapecore 41, Montefalco, Ni, Perugia, Umbria, 06036, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Le Cimate Winery.
Écrire un avisTrès bon domaine viticole, la dégustation était excellente. L'huile d'olive y est également pressée. Ils ont aussi une plantation de noisettes et font une crème de noisettes... 10 fois meilleure que le Nutella.
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Événement particulièrement réussi : visite de cave, union de barriques et de dernières technologies, et dégustations de Vermentino, Trebbiano Spoletino et Saudade qui accompagnent des dégustations de saison sur fond de soft jazz ! Trois générations dans cette cave : grand-père, père et actuel propriétaire de l'entreprise Paolo. L'entrepreneuriat et le professionnalisme ne s'improvisent pas : ils se transmettent avec passion et amour, ils sont toujours cultivés et raffinés comme cela s'est produit ici !
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Grand choix de vins, hôtes sympathiques et ils font également une délicieuse crème nocciola maison.
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Endroit vraiment très sympa, de super vins avec un rapport qualité prix vraiment remarquable.
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Nous venons ici depuis la découverte de leurs vins en 2022. Valentina est une hôte charmante et Paolo fait d'excellents vins. Que vous aimiez les vins blancs, rosés ou rouges, il y a sûrement quelque chose que vous apprécierez ici. La nouvelle salle de dégustation est magnifique et les vins sont délicieux. Je le recommande absolument pour essayer une variété de vins de l'Ombrie sans hésitation.
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