Longridge Wine Estate

Longridge Wine Estate, un domaine viticole biodynamique situé près de Stellenbosch

Le domaine viticole Longridge est situé au cœur des vignobles du Cap, près de Stellenbosch. Ils pratiquent la vinification biodynamique dans la cave située au pied des montagnes Helderberg, dans une région magnifique. Jasper Raats dirige l'équipe et est passionné par la viticulture biologique. Avec sa femme, Sally, également vigneronne, ils ont produit de nombreux vins de renommée internationale. La philosophie du domaine viticole Longridge est claire et simple. Ils veulent faire des vins sains, naturels et de haute qualité.

La philosophie de Longridge Wine Estate est claire et simple : ils produisent des vins sains, naturels et de haute qualité.

Philosophie pour la préservation des terres et des vins naturels au caractère distinctif

Les vignerons du domaine viticole de Longridge n'utilisent que des méthodes écologiques et durables dans leur exploitation. Ils le font avec le plus grand soin pour protéger leur environnement naturel et leurs vignobles. Toutes leurs vignes, légumes et herbes poussent naturellement et sont exempts d'engrais chimiques et de pesticides. Les oies se promènent dans leurs vignes et aident à contrôler les insectes ou tout autre nuisible en fournissant un engrais naturel. Leur objectif est de préserver le terrain pendant longtemps. Le domaine viticole de Longridge s'étend sur 50 hectares de terres, dont la moitié est plantée de vignes.

Cépages, structure et développement d'arômes agréables

Les principaux cépages cultivés ici sont le Chardonnay, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinotage et le Cabernet Franc. Les meilleurs raisins contribuent à l'élaboration de leurs vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert de classe mondiale. Au cours du processus de vinification, l'intervention est minimale afin que les vins de Longridge Wine Estate conservent leur goût fruité d'origine et développent un arôme et une structure agréables.