Orbelia Winery

Domaine viticole Orbelia : au pied de la montagne Belasitsa

Le magnifique domaine viticole Orbelia est situé dans la région de Melnik, dans la vallée de Struma, en Bulgarie. Le domaine viticole se trouve au pied de la montagne Belasitsa, à côté du village pittoresque de Kolarovo. Orbelia a ouvert ses portes en 2013 et est à ce jour le domaine viticole le plus moderne de la région, utilisant uniquement le meilleur de la technologie dans son laboratoire et son équipement de vinification.

La vision de la cave est de préserver les traditions viticoles locales

Préserver la culture bulgare

L'intérieur de la cave est ainsi en harmonie avec la vie et la culture bulgares. Les vignerons d'Orbelia croient que l'amour, l'émotion et la passion se ressentent dans chaque gorgée de vin et doivent donc être intégrés à chaque étape du processus de vinification. Les raisins sont cultivés sur des sols marron, diluviens et alluviaux qui offrent les conditions les plus parfaites pour leur développement. La récolte des raisins est l'un des événements les plus importants de la région de Melnik. Avant cela, la maturation des raisins est soigneusement surveillée afin qu'ils atteignent tous une maturité optimale. Ensuite, les raisins sont cueillis à la main et seuls les plus sains sont utilisés.

Ne manquez pas une dégustation sur place

Les températures fraîches et les brises naturelles des montagnes sont utilisées pour refroidir les raisins avant que le processus de fermentation ne puisse commencer. À l'intérieur des cuves de fermentation, les raisins sont laissés se transformer en un excellent vin. Pour assurer la haute qualité du vin, les fermenteurs utilisés n'ont aucun impact mécanique sur les raisins ou le vin. Les vins produits sur le domaine à ne pas manquer sont le Via Aristotelis White Blend 2019 et l'Orbelia Rose Melnik 2019.