Pizzulin Wine & Living

Un domaine viticole qui perpétue l'essence de ses terres

Notre exploitation agricole familiale se trouve à Prepotto, à la frontière avec la Slovénie, l'une des zones viticoles les plus renommées des Colli Orientali del Friuli, où la viticulture remonte à des siècles. Nos vignobles s'étendent sur la colline de Prepotto, une zone où un microclimat particulier, une position ensoleillée et un sol composé d'un mélange de grès, d'argile et de limon créent l'environnement idéal pour des vins de qualité. Les 11 hectares de vignoble que nous cultivons sont plantés avec une disposition qui donne un faible rendement par hectare. La cave à vin est composée de deux corps reliés, une cave à vin de nouvelle construction avec tous les équipements les plus modernes pour la production de vins blancs et un vieux bâtiment rénové avec une grande salle de dégustation et la zone de barriques où nous avons vieilli nos vins rouges les plus importants.

Vins délicats

Notre philosophie de production est une fusion de technologie et de tradition, donnant un vin de grande qualité obtenu grâce à l'utilisation appropriée de procédures de vinification modernes combinées à l'utilisation de barriques (un fût de chêne français de 225 litres) et de tonneaux (un fût de chêne français de 500 litres) où nos vins les plus importants vieillissent pendant 24 mois comme le Refosco dal pr et le Schioppettino. Nous produisons 50% de vins blancs et 50% de vins rouges. Les vins blancs que nous produisons sont le Friulano, le Pinot grigio, le Pinot Bianco Ribolla Gialla et le Sauvignon. Ces vins sont travaillés uniquement en fûts. Les vins blancs sont pressés sans peau ni pépins et ensuite mis en cuve d'acier avec nos levures pendant 8 mois. Après les vins sont décantés et mis en bouteille en mai. Les vins rouges que nous produisons sont le Merlot et le Cabernet Franc travaillés uniquement en acier comme les vins blancs. Ensuite nous produisons le Pinot Nero. C'est un vin particulièrement fruité et il est élevé en fût de chêne pendant 12 mois. Les autres vins rouges que nous produisons sont le Schioppettino et le Refosco vieillis en fûts de chêne pendant 24 mois.