Quinta do Monte d'Oiro

Les merveilleux terrains de Quinta do Monte d'Oiro

Située dans la région viticole de Lisbonne, la cave est connue depuis le XVIIe siècle pour son terroir privilégié, reposant sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d'une forte influence atlantique où le vent souffle en permanence. L'océan n'est qu'à 20 km de la propriété. Ces caractéristiques Les terroirs ont contribué au fil des années à sublimer les vins avec beaucoup de fraîcheur, d'élégance et d'équilibre. Avec un travail de viticulture basé sur la gestion parcellaire, le vignoble est certifié 100% biologique et toutes les opérations visent une production à très faible rendement. Dans la cave , le travail méthodique est une priorité, en utilisant les meilleurs fûts de chêne français pour le processus d'élevage du vin.

Un rêve devenu réalité

Ce projet viticole familial est né du rêve du célèbre gastronome José Bento dos Santos. Il était propriétaire d'une collection de vins rares avec certains des plus grands vins du monde et grand admirateur des vins de la Côte du Rhône. José était le président de l'International Winery Association Académie de Gastronomie et membre des Psychologues du Goût.
L'équipe de vinification est dirigée par Graça Gonçalves et s'appuie depuis 2006 sur l'expertise de Grégory Viennois, ancien Chef Œnologue de la Maison M. Chapoutier (Côtes du Rhône) et actuel Directeur Technique des vins Laroche à Chablis (Bourgogne). En 1997, leurs vins ont été régulièrement récompensés par d'innombrables prix et distinctions au Portugal et dans le monde entier.