Santa Sofia Winery

Endroit fantastique surtout quand on descend dans la partie ancienne de la cave le vin est excellent 👍

Marque historique prestigieuse née en 1811, Santa Sofia est basée à Pedemonte, un hameau de San Pietro in Cariano, dans la Valpolicella classique et dans l'unique Villa d'Andrea Palladio de la région de Vérone. Les origines de la Villa Santa Sofia remontent à 1560, année où le noble Marcantonio Serego se confia au génie de l'architecte Andrea Palladio. Sa tradition viticole a des origines encore plus lointaines : les caves remontent à trois époques historiques différentes, dont la plus ancienne remonte à 1300 par les frères résidant dans l'église dédiée à Santa Sofia, où sont aujourd'hui conservés les grands fûts de chêne de Slavonie. et l'Amarone, la Valpolicella Superiore Montegradella et la Valpolicella Ripasso y mûrissent. Au-dessous de la villa palladienne se trouvent les caves du XVIe siècle, avec des barriques de chêne Allier de 225 litres, pour la maturation de la réserve Amarone Gioè, des vins Arlèo, Predaia, Recioto della Valpolicella. La construction la plus récente remonte à 1700 et abrite aujourd'hui les cuves en acier pour l'élevage des vins les plus jeunes et les plus frais. Les vignes s'étendent sur 38 hectares. Depuis 1967, l'entreprise appartient à la famille Begnoni, qui s'occupe à la fois de la partie agronomique et de la vinification. La famille a récemment investi à Valpantena en achetant des vignobles à Briago. Les vins rouges de Santa Sofia sont harmonieux et dotés d'une grande structure. Le séchage des raisins dans la salle de séchage pour le Recioto della Valpolicella et l'Amarone dure au moins 100 jours. A Santa Sofia on respire l'histoire, dans le jardin de la villa, en se promenant parmi les arbres centenaires et les jeux d'eau souhaités par le paysagiste, en savourant un verre de leurs vins on perçoit toute l'élégance et la noblesse du lieu. Parmi les vins produits, harmonieux et d'une grande structure, on trouve l'Amarone della Valpolicella, le Valpolicella Superiore Montegradella, le Valpolicella Ripasso, l'Arlèo, le Predaia, le Recioto della Valpolicella.

Très belle cantine produisant des vins de Valpolicella joliment pointus et traditionnels. Ils se concentrent VRAIMENT sur faire de leurs raisins le héros dans la bouteille/le verre - leur Valpolicella Superiore et leur Amarone Gioè sont stellaires !

Nous sommes arrivés spontanément et avons été chaleureusement accueillis. Nous avons fait une belle dégustation bien expliquée. La Villa Palladienne à côté du domaine viticole est une propriété privée et n'est pas accessible. Vous pouvez cependant jeter un coup d'oeil à travers la vitrine du caviste !

Magnifique visite, vins excellents !

Très belle cave avec de très bons vins et bien plus encore. Belle entreprise familiale avec des employés très sympathiques. Continuez votre bon travail👍

Nous avons eu une visite conviviale et informative de la cave avec une présentation détaillée en anglais sur la production des vins Valpolicella et une dégustation généreuse pour 6 €. Les vins étaient très bons.

Lugar muito bonito, com adegas com mais de 500 anos. Vinhos ótimos e tem tour em inglês e italiano com degustação. Muito interessante e com atendentes simpáticos.

De bons vins 👍