Au sein du domaine viticole Sauerweins, l'agriculture, la production de vin et les revenus supplémentaires provenant des chemins de fer, de l'artisanat et de l'administration ont tous augmenté au fil des siècles. Après 1945, le maire de Palzem était Matthias Sauerwein, le grand-père d'Erwin Sauerwein. Le siège social actuel, une structure de taille considérable entourée de vignes, a également été fondé par lui en 1924. L'entreprise a fonctionné sous le nom de Weingut Sonenbuerg de 2003 à 2018. La cave est en activité et produit certains des meilleurs vins de la région depuis 2019.

Vignoble en harmonie avec la nature

Le domaine Sauerweins Weingut protège et préserve véritablement l'environnement sensible en tant que membre du groupe de travail « Vignobles de Moselle contrôlés et respectueux de l'environnement » et de la charte de prestige Schengen. La richesse du terroir se reflète dans la diversité des cépages. À Palzem, près de la Moselle, on utilise des calcaires coquilliers. Ils proviennent du bassin parisien. Ils sont particulièrement adaptés aux cépages Elbling et Bourgogne et se réchauffent rapidement. Les pentes raides d'un tiers du vignoble nécessitent beaucoup d'efforts humains, de la taille en hiver à la cueillette manuelle en automne, en passant par l'effeuillage, l'effeuillage et la coupe des raisins en deux en été.

Exploité par des vignerons passionnés

Le domaine viticole abrite des plantations de cépages rouges et blancs, dont plus de 20 % d'Elbling, le plus vieux cépage allemand, sur près de 20 kilomètres de Moselle, de Nennig à Rehlingen. Auxerrois, Cabernet Cortis, Chardonnay, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Kerner, Ortega, Regent, Riesling, Rivaner, Riesling rouge, Sankt Laurent, Schwarzriesling, Solaris, Pinot Noir, Syrah et Pinot Blanc font partie des 20 cépages actuels qui composent le slogan de l'entreprise « Pure Variety ». Chaque vin blanc subit une fermentation en barrique, soit en acier inoxydable, soit en chêne. Les vins rouges se développent dans des barriques modestes pendant 1 à 2 ans après la fermentation initiale.

Expériences à réserver chez Sauerweins Weingut

Meilleurs avis

Kathleen Jarmowske
May 29, 2024
Très, très bel hébergement. Superbe vue sur le vignoble jusqu'au Luxembourg. Hôtes très sympathiques et ouverts. Vin délicieux. Nous avons passé un très bon moment chez les Sauerwein. Nous avons été spontanément autorisés à participer aux journées de cave, même si la limite avait déjà été atteinte. Merci beaucoup pour cela et nous avons hâte de revenir l'année prochaine.
Robert Cranendonk
July 26, 2024
Je donnerais 6 étoiles si je pouvais ! Excellente dégustation de vins avec Thomas, qui a dépassé toutes les attentes et nous a permis de découvrir presque tous les délicieux vins que Sauerweins a à offrir. L'hôtel est magnifique et conçu avec une grande attention aux détails. Dans l'ensemble, une excellente expérience et nous reviendrons certainement pour goûter (et acheter) davantage de vins Sauerweins.
Voir plus d'avis

Emplacement

Emplacement Römerstraße 2, 54439 Palzem, Germany

Région

Haute Moselle, Moselle , Allemagne

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Hébergement
Animaux acceptés
Parking
Stationnement des autobus
Stationnement pour camping-cars

Heures de visite

Lundi - Vendredi
09:00 - 12:00, 14:00 - 18:00
Dimanche
fermé
Samedi
09:00 - 12:00, 14:00 - 16:00

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin d'Orange
Vin pétillant
Vin doux

Cépages

Elbling
Pinot Gris / Pinot Gris
Pinot Blanc / Pinot Blanc
Auxerrois
Chardonnay
Riesling
Kerner
Ortega
Solaris
Dornfelder
Pinot Noir / Pinot Noir
Saint Laurent
Regent
Cabernet Cortis
Red Riesling
Syrah

Autres domaines viticoles à Moselle

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Sauerweins Weingut

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Sauerweins Weingut.

Écrire un avis
5.0 /5
5
10
4
0
3
0
2
0
1
0

Avis (10)

E. A.
Révisé le February 17, 2025

Je suis allé faire une dégustation de vin et c'était très bien. J'aime les explications plus détaillées des différents types de vins. Acheter du vin avec Visa est possible. En plus de l’allemand et de l’anglais, l’italien peut également être utilisé, c’est parfait. Certainement français aussi. L'emplacement du domaine viticole est vraiment magnifique avec la vue sur la Moselle et les vignes. C'est le plus grand domaine viticole Faire du vélo (sans « e ») sur la Moselle est très agréable. Flux en est un en France. La randonnée est tout aussi belle. Si nécessaire, pensez à payer à l'avance, il n'y a pas de distributeur automatique dans la ville.

Avis fourni par Google

Andi Blau
Révisé le October 20, 2024

Une cave vraiment très sympa. L'ambiance impressionne par son mobilier moderne et intemporel, qui crée simplement une atmosphère de bien-être discrète avec des lignes claires, des matériaux de haute qualité et des détails bien pensés. Nous vivions dans un petit appartement de vacances avec une vue magnifique sur les environs. Les hôtes étaient toujours chaleureux et professionnels. Le petit déjeuner est délicieux et vous gâte avec des spécialités régionales. La randonnée viticole que nous avons réservée a été une expérience formidable que nous serions heureux de répéter et de recommander sans réserve. Conclusion : La cave SAUERWEINs produit non seulement des vins vraiment délicieux, mais offre également un endroit merveilleux pour un week-end ou de courtes vacances.

Avis fourni par Google

Simon B
Révisé le October 2, 2024

Depuis que j'ai reçu un parrainage de vigne pour mon anniversaire, une visite personnelle sur place s'imposait bien sûr. Trouver un rendez-vous par téléphone a été extrêmement convivial. Et puis ça a commencé. Notre séjour a été accompagné par Alfred et Helen, une équipe de rêve absolue. Après un bref salut, nous sommes allés dans les vignes, où j'ai pu choisir ma propre vigne et y apposer ma plaque. Accompagné d'un vin délicieux et d'un soleil radieux, c'était déjà parfait jusqu'à présent. De retour à la cave, nous avons fait la grande dégustation de vins et avons appris beaucoup d'autres choses intéressantes sur la cave. Nous avons passé un merveilleux moment ici et attendons déjà avec impatience notre prochaine visite.

Avis fourni par Google

Nicole Becker
Révisé le September 23, 2024

Nous nous sommes spontanément arrêtés pour acheter quelques bouteilles de vin lors de notre séjour dans la région. Matthias Sauerwein à l'interphone et Edith Sauerwein sur place étaient très sympathiques et détendus malgré les vendanges à venir. Les conseils étaient compétents et discrets. Le vin est bien sûr très savoureux ! 😋 Une famille sympathique avec des employés sympas. Nous attendons avec impatience notre vin à la maison !

Avis fourni par Google

Katherine Gainford
Révisé le August 21, 2024

Je suis tombé sur Sauerweins lors d'une balade à vélo. Le personnel est compétent, sympathique et manifestement passionné par le vin. Nous avons dégusté beaucoup de vins différents et sommes revenus en acheter à un prix très raisonnable ! Le bâtiment lui-même est magnifique et les intérieurs sont de très haute qualité.

Avis fourni par Google

Questions fréquemment posées sur Sauerweins Weingut

Où se trouve Sauerweins Weingut ?

Sauerweins Weingut est situé à Haute Moselle, Allemagne

Quel type de vins Sauerweins Weingut produit-il ?

Sauerweins Weingut produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin d'Orange, Vin pétillant, Vin doux.

Quels cépages plantent-ils à Sauerweins Weingut ?

Chez Sauerweins Weingut, ils cultivent Elbling, Pinot Gris / Pinot Gris, Pinot Blanc / Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Kerner, Ortega, Solaris, Dornfelder, Pinot Noir / Pinot Noir, Saint Laurent, Regent, Cabernet Cortis, Red Riesling, Syrah.

Quelles langues parlent-ils au Sauerweins Weingut ?

Chez Sauerweins Weingut ils parlent anglais, allemand.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Sauerweins Weingut ?

Non, Sauerweins Weingut n'est pas un producteur de vin biologique.