Weingut-Vinothek Schlöder-Thielen

Une histoire riche à Schlöder-Thielen

Le domaine viticole Schlöder-Thielen, dans la région de Longuich, en Moselle, est un domaine viticole 100 % Riesling qui abrite un ancien château historique de Longuich et a plus de 650 ans d'histoire. Le château a été construit par Platt von Longuich et sert toujours de bâtiment d'exploitation principal pour l'entreprise vinicole. Ces dernières années, le château a subi plusieurs restaurations qui étaient nécessaires pour préserver le bâtiment historique. En 2009, le château a été recouvert d'un nouveau toit en ardoise tandis que l'ancienne structure a été conservée telle quelle. Le château offre une atmosphère idéale pour la dégustation de vin et l'accueil des invités et des visiteurs.

Combinaison de tradition et de technologie

La cave allie parfaitement les méthodes traditionnelles et la technologie moderne pour mettre en œuvre sa philosophie de vinification. Les vignes sont cultivées avec beaucoup de soin et d'attention dans le but d'obtenir des raisins Riesling de qualité supérieure pour produire les meilleurs vins blancs et mousseux. Les vignobles sont situés sur les pentes abruptes de Longuich et Mehring. La culture se déroule en tenant compte de la santé de la nature et de l'environnement.

Travail parfait à la cave

Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et transportés à la cave. Le moût est élevé individuellement dans la cave de l'ancien château. Les vins sont fermentés dans des conditions contrôlées tandis que le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne traditionnels. Outre les vins, l'entreprise produit également des spiritueux. Visitez le domaine pour une excellente dégustation de vins dans l'ancien château et apprenez-en plus sur l'histoire et la philosophie de la cave.