Weingut Mönchhof

Weingut Moenchhof, l'un des plus anciens domaines viticoles allemands avec une cave construite par un moine

Le Mönchhof (la « Maison des moines »), ancienne propriété de l'abbaye cistercienne d'Himmerod, est l'un des plus anciens domaines viticoles de la vallée de la Moselle. Des documents signés par le pape Alexandre III attestent déjà en 1177 que l'abbaye possédait des vignobles dans et autour du village d'Ürzig. Après la période de sécularisation, la famille Eymael acheta le domaine à Napoléon en 1804 lors d'une vente aux enchères à Paris. Les vignobles de première classe du Mönchhof comprennent le Würzgarten d'Ürzig, très pentu, l'Erdener Treppchen et une parcelle centrale dans l'un des joyaux les plus prisés de la vallée de la Moselle, le vignoble d'Erdener Prälat. Ils sont plantés à 100 % de Riesling, tous avec des porte-greffes originaux.

Joh. Jos. Christoffel Erben

Le prestigieux domaine viticole appartenait à la famille Christoffel depuis 400 ans lorsqu'en 2001, Hans-Joseph Christoffel, sans successeur, a vendu le domaine à son ami Robert Eymael, du domaine Mönchhof. Après sa retraite, Hans-Joseph a transmis ses connaissances approfondies de la vinification du Riesling à la génération suivante. Robert s'est engagé à rester fidèle au style de vinification Christoffel, qui implique une fermentation avec des levures naturelles dans des fûts de Fudre usagés, sans additifs chimiques. C'est la méthode traditionnelle de production de vins de Riesling qui, jusqu'à ce jour, sont uniques au monde par leur élégance et leur longévité.

Le jardin botanique d'Urziger Würzgarten

C'est l'un des rares vignobles de toute la région viticole à être planté sur un sol volcanique associé à un sol d'ardoise rouge (rhyolite). On ne trouve de l'ardoise rouge que dans cette partie de la vallée de la Moselle. Le domaine Mönchhof est entouré du Würzgarten, qui signifie « jardin épicé ». La particularité de ce vignoble réside dans ses vignes extrêmement anciennes, dont certaines ont plus de 120 ans. Alors que la plupart des vignobles européens ont été détruits par le phylloxéra au 19e siècle, les vignobles de la région de la Moselle moyenne ont survécu grâce à leurs sols rocheux, dans lesquels l'insecte n'a pas pu survivre. Les vieilles vignes produisent généralement des baies pendantes, plus petites et au goût intense. Ces baies sont pratiquement insensibles au botrytis et peuvent mûrir sur pied jusqu'à fin octobre. Elles sont donc idéales pour les vins de vendanges tardives intenses. Nous sommes fiers d'avoir parmi nos vignes certaines des plus vieilles du monde. Parmi les nombreux sites remarquables de la Moselle, le Würzgarten est peut-être le plus reconnaissable. En raison de la forte influence de l'ardoise rouge, les dégustateurs peuvent immédiatement remarquer le Würzgarten. Il produit des vins qui combinent une large gamme de notes épicées avec des arômes profonds de fruits exotiques. Selon que le millésime était chaud ou froid, les vins sont plus opulents et exotiques et intenses ou élégamment fruités et précis.

Le treppchen d'Erdener

Ce vignoble est planté sur un sol principalement d'ardoise bleue. « Treppchen » signifie ironiquement « petit escalier ». Il est si raide qu'il est difficile de travailler dans la colline et de transporter les raisins hors du vignoble. Les habitants locaux ont nommé le site d'après les escaliers que les ouvriers ont construits dans le vignoble pour leur faciliter la vie il y a des centaines d'années. En raison de son exposition légèrement plus occidentale, de la pente plus faible et de l'absence de falaises d'ardoise nues, le Treppchen est plus frais que le Würzgarten. Associé au sol d'ardoise bleue, qui affecte généralement les vins plus subtilement que le type rouge que l'on trouve dans le Würzgarten, les vins du Treppchen sont plus délicats. Ils présentent une réserve noble dans leur arôme et une acidité excitante en bouche.

Le Prälat d'Erdener

Le Prälat est un véritable joyau de vignoble situé juste entre le Würzgarten et le Treppchen. Avec seulement 2 ha, c'est l'un des plus petits mais des plus célèbres sites de la Moselle. La pente raide est orientée plein sud avec une exposition presque parfaite au soleil. Il présente un terroir unique mêlant des éléments d'ardoise bleu-gris de l'Erdener Treppchen à des éléments rouges (oxyde de fer) plus typiques de l'Ürzig. Le Mönchhof possède une parcelle plantée de vignes de Riesling de 80 ans qui, année après année, produisent les meilleurs raisins du millésime. Le vignoble est le dernier à être récolté chaque année car les baies pendent librement et peuvent mûrir très longtemps. Seul l'Auslese est produit à partir du Prälat.