SylvanVale Winery

L'histoire de la famille SylvanVale

SylvanVale est le nom donné aux vignobles qui entourent l'hôtel historique Devon Valley. Construit en 1947, l'hôtel est un monument bien connu de Stellenbosch, et des générations de résidents de Stellenbosch ont de bons souvenirs de l'époque où ils prenaient un verre ou un repas assis sur la terrasse de l'hôtel surplombant les vignobles. Ces vignobles produisent désormais les vins SylvanVale pour la famille Louis.

La vigne est cultivée sur la propriété depuis les années 1960. Aujourd'hui, SylvanVale propose certains des vignobles de la vallée les plus qualitatifs. Les pentes exposées au sud-est, avec leurs sols rouges riches et la brise fraîche de l'Atlantique, produisent de superbes cépages Pinotage Cabernet et Chenin Blanc.

La vigneronne Lorna Hughes

La viticultrice Lorna Hughes, qui a joué un rôle déterminant dans la renaissance de la propriété, met en œuvre un programme de gestion de la qualité totale, avec une sélection rigoureuse des grappes tout au long de l'année. Cela donne des fruits intensément parfumés et ultra-mûrs, base des vins puissants et audacieux de SylvanVale.

À partir de la récolte 2003, la production des vins SylvanVale a été déplacée de la cave Devoncrest de Martin Meinert vers la nouvelle cave de Monterosso, Mark Carmichael-Green occupant désormais le poste de vigneron.

SylvanVale produit une gamme de vins « boutique » artisanaux, dont le superbe Pinotage Reserve corsé, élevé en fûts de chêne français neufs ; un Rosé sec croquant et fruité entièrement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon ; et le Chenin Blanc riche mais sec.