Tenuta Baron Winery

Une beauté envoûtante, des vins savoureux et une histoire riche

Située dans la ville préalpine de Trévise, la cave Tenuta Baron est basée à Fonte. Le domaine s'étend sur dix hectares et est situé à l'intérieur d'une ancienne villa, la Villa Persicini, résidence royale d'un roi italien, Vittoria Emanuel II. La villa est nichée au cœur de la cave, entourée d'arbres centenaires et d'oliveraies avec des rangées de vignes bordant les limites. Cela fait de la cave Tenuta Baron un petit écosystème naturel.

Plus de 40 ans d'engagement sans fin

Tenuta Baron est une cave à vin du XVIIe siècle achetée par Domenico « Nico » Baron dans les années 70. Après avoir acheté l'ancienne villa, il a restauré les bâtiments et replanté d'anciens vignobles. Il a également rétabli le parc séculaire perché au sein du campus de la villa. Plus tard, la famille a construit une cave à vin perchée au nord à l'intérieur de la cave creusée dans la colline, équipée de technologies de pointe. Aujourd'hui, la femme et les enfants de Domerico s'occupent de toutes les opérations de la cave. Ils utilisent l'ancienne cave de la villa pour le vieillissement des vins rouges dans des fûts de chêne en bois et la nouvelle cave pour l'affinage des vins blancs dans des cuves en acier inoxydable.

Vues à couper le souffle, vignes et oliviers en harmonie avec la nature

L'entreprise se concentre sur la culture d'une vaste gamme de cépages. Elle comprend des cépages de grande qualité, tels que Glera, Chardonnay, Verduzzo, Manzoni Bianco, Merlot, Cabernet Sauvignon et Shiraz. En outre, la famille possède également des milliers de plants d'oliviers, tels que Asolana, Frantoio et Leccino, disséminés sur toute la propriété. La cave Baron produit des vins rouges, blancs et mousseux de première qualité, accompagnés d'une délicieuse huile d'olive extra vierge.