Terres De Vidalba - DOQ Priorat

Terres De Vidalba, une cave familiale du Priorat

Terres De Vidalba est né en 2006 de zéro en tant que projet familial à Barranc de la Bruixa dans le but de livrer des vins exclusifs de qualité supérieure, millésime après millésime.
utilisant un mélange de principes biologiques et biodynamiques. À seulement une heure de Melbourne, le domaine viticole est parfaitement situé au milieu de plages magnifiques, de pâturages verdoyants, de forêts et de collines légèrement vallonnées avec des vignobles. L'objectif principal de Sam est de produire des vins buvables et élégants exprimant la force individuelle de la région viticole australienne. Les vins sont produits sous les labels Polperro et Even Keel.

Les vins sont complexes et pleins de caractères qui reflètent la région unique.

Terroir du Barranc de la Bruixa

Le domaine s'étend sur 11 hectares, qui était autrefois une ancienne ferme occupée par la forêt. Le domaine a une bonne exposition est/sud-est avec une hauteur optimale de 430-480 mètres au-dessus du niveau de la mer qui offre une chaleur intégrale jour et nuit. Le sol est composé d'ardoise avec un bon drainage qui permet un enracinement profond de la vigne. Le terroir général est parfait pour la maturation lente des fruits qui se traduit par une bonne acidité et une bonne fraîcheur.

Raisins de qualité supérieure

Toute la gestion de la ferme, de la taille à la gestion de la canopée, est supervisée par les deux générations afin de préserver l'intégrité de chaque vignoble et de chaque saison. Le domaine produit du Grenache noir, du Syrah, du Carignan et également du Grenache blanc de qualité supérieure. Ils pratiquent une viticulture très respectueuse, travaillant pour obtenir un bon équilibre des plantes et prendre soin des rendements. La récolte est effectuée en petits lots pour garantir que seuls des raisins sains et mûrs entrent dans la vinification. Chaque petit lot de récolte subit une vinification séparée, ce qui représente beaucoup de travail bien rémunéré. la fin.