VáliBor Winery

C'était exceptionnel comme c'était le cas il y a 15 ans lorsque nous avons rencontré cet endroit pour la première fois. Le service, l'ambiance, le vin et le repas. Si vous êtes en perte de poids, n'y allez pas. . . . sinon il faut s'arrêter pour un dîner ou une dégustation de vin. ??

À la cave Váli, nous avons vécu une expérience tellement fantastique qu'il est difficile de la décrire avec des mots, mais nous allons quand même essayer. Nous sommes arrivés pour leur dîner appelé la fête du four le dimanche soir à 18h00. À cette époque, nous ne savions pas que nous vivrions l’une des meilleures expériences gastronomiques et hôtelières de notre vie. Avec un total de trois tables, env. La soirée a commencé avec 12 à 15 personnes. En guise d'apéritif, ils nous ont été préparés en quantité telle que nous aurions pu bien vivre avec, mais c'est en réalité le contenu qui est inoubliable. Jambon maison, salami de buffle et bœuf gris, foie de veau, fromage maison, légumes, foie de canard, gésier, steak vierge, crème d'aubergines et fromage blanc. De plus, du pain de pommes de terre fait maison était servi, dont le croquant formait une symphonie à part. Avant le plat principal, une dégustation de filet de chevreuil a été préparée en guise de surprise. Son goût est si unique et spécial qu’il offre vraiment une expérience indescriptible. Et pour le plat principal, ils ont servi une combinaison de canard confit, muscade, mini-carottes beurrées, croûtons frits dans la graisse, chou violet et choux de Bruxelles au bacon. Enfin, ils ont offert un cheesecake fait maison. En plus de la nourriture, la qualité des vins était également fantastique, il était difficile de choisir un favori. C'était formidable d'entendre l'histoire des vins et le lien avec la famille. Cependant, ce qui a rendu la soirée aigre, c'est l'amour et le professionnalisme des hôtes. Tout au long de la soirée, nous avons bénéficié d'une attention et d'un service uniques au pays. C'était formidable de constater qu'ils ont apprécié la soirée avec nous. Au fil du temps, de la musique live est également apparue, renforçant encore davantage l'atmosphère déjà merveilleuse. Dans chaque mouvement, on pouvait sentir que c'est leur vie et ils veulent que nous en fassions partie pour cette soirée.

Nous avons eu une expérience incroyable au domaine viticole et à la maison d'hôtes Vali. Nous y avons passé une nuit et avons fait le festin au four, qui comprenait une planche de charcuterie, diverses trempettes et tapas, du pain frais, un plat principal de canard rôti avec purée de pommes de terre et chou, puis un dessert. Nous avons également bu environ 8 verres de vins différents du domaine viticole tout au long de la soirée. La nourriture et le vin étaient tous délicieux, le personnel était très sympathique et le cadre était magnifique. Le matin, nous avons pris un petit-déjeuner fraîchement préparé avec des œufs, une autre assiette de charcuterie et du café. Je recommande vivement cette expérience à tout le monde !

Je ne peux que le recommander ! Les quelques jours passés en maison d'hôtes ont été un véritable rafraîchissement ! Le personnel est de première classe, l'ambiance est excellente ! Péter Váli nous a même fait découvrir les secrets de fabrication du millésime et du rosé. Nous avons passé un très bon moment, j'espère que ce n'est pas la dernière fois ! Merci!

Hospitalité à un niveau élevé! Accueil chaleureux, chambre conviviale et confortable, nourriture fantastique. Les vins que nous avons pu déguster chaque jour étaient tous coups de cœur ! Vous n'avez pas besoin de voyager en Toscane ou en Provence pour vivre une telle expérience ! Je ne donne que 5 étoiles car vous ne pouvez pas en obtenir plus. C'était notre première fois, mais nous reviendrons certainement !

Peter Vali est un type fou. Il doit avoir une charge de travail qui le tient éveillé 24 heures sur 24. Il semble être partout dans son entreprise. Non seulement il est un excellent cuisinier, mais il fait aussi son propre vin, c'est pourquoi nous nous sommes rencontrés. Son Kéknyelű blanc en particulier est une légende. Un cépage ancien, encore femelle, qui a besoin d'un homologue mâle, intercalé pour être fécondé. Pendant longtemps l'exception absolue en Europe. Le Kéknyelű de Peter Valis vaut vraiment le détour, sans parler de son incroyable hospitalité. Son Kekfrankos est aussi l'un des meilleurs du pays, agréablement léger, presque parfumé, malheureusement disponible en quantité limitée, comme tous ses vins. Il montre un côté moins connu du cépage qui rappelle assez le Pinot Noir. Le restaurant de Peter est un havre d'hospitalité. Il préfère cuisiner dehors sur un feu ouvert dans sa cuisine extérieure. Il fait lui-même cuire le pain au levain, le salami et les saucisses sont de sa propre production, comme presque tout ce qu'il propose dans ses entrées opulentes. Son poisson grillé ou frit fond sur la langue. En somme, un pur plaisir, copieux, local et honnête. Comment il fait tout cela reste un mystère pour nous. C'est toujours un grand plaisir de goûter, de manger et de discuter avec lui. Bravo et merci pour votre chaleureuse hospitalité, Peter !

Quatre d'entre nous ont visité ici et ont été impressionnés à chaque instant par la qualité et la gentillesse que nous avons vécues ici. La nourriture était excellente et les vins étaient tout simplement divins. Toute l'expérience est construite autour de saveurs délicieuses et de menus soigneusement préparés. Le personnel est sympathique et attentionné, s'assurant toujours que nous avons tout. L'atmosphère était calme et relaxante, un endroit parfait pour se détendre et se ressourcer. La beauté de l'ensemble du domaine et la vue magnifique sur la nature environnante ont rendu notre séjour encore plus agréable. L'atmosphère était à la fois élégante et confortable. Nous avons senti que tout ici était pour la satisfaction des invités. Nous avons été immédiatement séduits par la gentillesse des gens qui travaillent ici et par l'esprit des lieux. Quant aux vins, ce sont de véritables trésors ! La variété des saveurs et leur qualité sont telles que même ceux qui ne sont pas particulièrement experts en vin peuvent facilement trouver leur bonheur. Nous avons vécu une expérience tout simplement parfaite et nous avons hâte de revenir !!!

D'excellents vins, une vue magnifique et d'excellents desserts maison. Entouré des magnifiques et paisibles collines de Badacsonyörs, le soleil caressant doucement votre peau en fin d'après-midi ou en soirée. Le service était excellent ; je recommande leur Olaszrizling et leur dessert Napi. Et le propriétaire, Peter, est une légende ; j'ai été accueilli comme un ami de longue date, absolument exceptionnel. MERCI BEAUCOUP.👌

Endroit incroyable ! Hautement recommandé ! Nous avons fait un menu dégustation de vins avec un repas complet. Nous avons goûté 9 vins différents et avons pris des tapas, de la charcuterie et un plat principal. Tout était très bon. Le personnel est également très sympathique et parle même un peu anglais !

Nous avons été chaleureusement accueillis avec un bon Spritzer olaszrizling. L'ambiance est très authentique et relaxante, avec des objets ménagers à l'ancienne et à côté du vignoble. La plupart des vins que nous avons dégustés étaient de qualité supérieure. L'assiette de tapas est parfaite, bien qu'un peu chère (13 €/personne). Je reviendrais certainement dans cet endroit.

Merci pour cet après-midi agréable... Avec un vin délicieux et des impressions intéressantes... Avec plaisir encore 🤗👌

Nous sommes allés faire une dégustation de vin. Les quatre heures ont été très divertissantes et l'ambiance était merveilleuse. La nourriture était très savoureuse et les vins étaient vraiment bons. La soirée était amusante, merci beaucoup !