Venus La Universal
Catalogne, Espagne
Bien évalué
Les premiers invités ont partagé d'excellents retours sur leurs visites ici
Un domaine viticole catalan animé par l'amour et le dévouement
Les bonnes pratiques permettent de surmonter tous les défis
Sara Pérez et René Barbier sont un couple qui a fondé la cave dans la DO Montsant, une petite sœur de la plus grande appellation viticole espagnole, la DOC Priorat. Même si c'est un bon point de départ, ce fut un énorme défi de partir de zéro. Sara et René ont avoué qu'ils ont perdu beaucoup de raisins avant d'atteindre l'excellente qualité des vignes. La solution s'est avérée assez simple : il faut consacrer toute sa passion, son amour et ses efforts à ce qu'on fait et, en plus, appliquer les méthodes qui complètent la Mère Nature, et non qui lui nuisent. La meilleure période de l'histoire de Venus La Universal a commencé lorsque les propriétaires ont adopté les pratiques biologiques.
Projet Cave du Priorat
La DOC Priorat a acquis son statut d’appellation d’origine relativement récemment – en 2006. Elle continue de progresser vers une renommée mondiale. Le Priorat (ainsi que le Montsant) est connu pour ses vins rouges riches issus des cépages espagnols typiques Garnacha Tinta et Cariñena. Cependant, chaque vigneron y est confronté à trois défis principaux : l’érosion, la faible biodiversité au sein de la parcelle et la perte de la structure du sol. Sara et René sont membres du Projet Priorat – une association de caves locales qui coopèrent afin de promouvoir la région et de surmonter les problèmes communs. En appliquant des pratiques durables et de bonnes vibrations uniquement, ils veulent laisser une empreinte émotionnelle, pas carbonique.
Les vins exceptionnels de Venus La Universal
La cave produit des vins rouges, blancs et rosés exceptionnels à partir de Grenache, Carignan, Syrah, Macabeu, Cartoixa et Grenache blanc. Ils travaillent avec les propres levures du raisin, utilisent des machines à vapeur et prévoient de remplacer le réseau électrique par l'énergie photovoltaïque. Les vins sont divisés en 2 collections : la Vénus et la Didon - chacune avec son propre caractère que les propriétaires seront heureux de vous expliquer une fois que vous viendrez à la cave pour la dégustation.
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Certifications et associations
Expériences
Aucune expérience n'est actuellement répertoriée pour ce domaine viticole.
Plus d'informations sur Venus La Universal
Voir sur l'atlasAdresse
Crta. Porrera S/N, Falset, Tarragona, 43730, Spain
Témoignages
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