Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Sara Pérez et René Barbier sont un couple qui a fondé la cave dans la DO Montsant, une petite sœur de la plus grande appellation viticole espagnole, la DOC Priorat. Même si c'est un bon point de départ, ce fut un énorme défi de partir de zéro. Sara et René ont avoué qu'ils ont perdu beaucoup de raisins avant d'atteindre l'excellente qualité des vignes. La solution s'est avérée assez simple : il faut consacrer toute sa passion, son amour et ses efforts à ce qu'on fait et, en plus, appliquer les méthodes qui complètent la Mère Nature, et non qui lui nuisent. La meilleure période de l'histoire de Venus La Universal a commencé lorsque les propriétaires ont adopté les pratiques biologiques.
La DOC Priorat a acquis son statut d’appellation d’origine relativement récemment – en 2006. Elle continue de progresser vers une renommée mondiale. Le Priorat (ainsi que le Montsant) est connu pour ses vins rouges riches issus des cépages espagnols typiques Garnacha Tinta et Cariñena. Cependant, chaque vigneron y est confronté à trois défis principaux : l’érosion, la faible biodiversité au sein de la parcelle et la perte de la structure du sol. Sara et René sont membres du Projet Priorat – une association de caves locales qui coopèrent afin de promouvoir la région et de surmonter les problèmes communs. En appliquant des pratiques durables et de bonnes vibrations uniquement, ils veulent laisser une empreinte émotionnelle, pas carbonique.
La cave produit des vins rouges, blancs et rosés exceptionnels à partir de Grenache, Carignan, Syrah, Macabeu, Cartoixa et Grenache blanc. Ils travaillent avec les propres levures du raisin, utilisent des machines à vapeur et prévoient de remplacer le réseau électrique par l'énergie photovoltaïque. Les vins sont divisés en 2 collections : la Vénus et la Didon - chacune avec son propre caractère que les propriétaires seront heureux de vous expliquer une fois que vous viendrez à la cave pour la dégustation.
Crta. Porrera S/N, Falset, Tarragona, 43730, Spain
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Venus La Universal.
Écrire un avisDu haut du haut. Certaines des vinifications contemporaines les plus intéressantes au monde se déroulent ici même. Nous aimons toujours vos vins et votre hospitalité! Gardez-le en vie !
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Parfois, les lieux sont beaux, non pas à cause de leur beauté esthétique, mais à cause de la beauté de qui et comment vous le raconte. Un domaine viticole hautement recommandé à visiter, pour ses vins, mais aussi pour son histoire et surtout pour sa philosophie. Gemma, merci pour tes explications et le temps que tu as passé avec nous. Un gros câlin. Santé et force dans la vigne.
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La visite nous a permis de découvrir la philosophie de travail de la cave. Gemma a été très gentille et didactique.
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Vénus... Déesse grecque qui donne son nom à ce vin que l'on aime tant : Vénus La Universal 2016. Un nouveau millésime pour proposer un vin qui recherche la beauté féminine, la terre à travers une bouteille de vin. Tous très féminins et en harmonie, ils parviennent à créer un vin gastronomique, frais et élégant. Sara Pérez et René Barbier élaborent ce vin rouge à partir d'une sélection de raisins récoltés sur différentes parcelles. @sara.venus.martinet @renebarbier_mogador_venus Pourquoi on vous le recommande🍷 ? 1️⃣ Pour son assemblage qui réalise un équilibre parfait entre les jeunes vignes de Garnacha et Syrah avec le vieux Cariñena 2️⃣ En raison de la présence de fruits noirs mûrs avec des fruits sauvages et de l'expression et de l'intensité de ceux-ci dans le verre. 3️⃣ Nous avons adoré les arômes épicés : cannelle, muscade... accompagnés de café torréfié, d'herbes aromatiques et de forêt, beaucoup de forêt... (on aime le sentir !!!) 4️⃣ Pour son élégance et son intensité. 5️⃣ C'est un vin équilibré. On l'aime parce qu'il est frais, mais en même temps il a du corps. 6️⃣ René et Sara souhaitent clairement travailler leurs vins selon les principes d'écologie et de durabilité. C'est un vin respectueux. 7️⃣ Vos 36€ sont plus que justifiés. 8️⃣ Décanter... c'est meilleur 😊 🥇 Parker : 94 @wine_advocate 🥇Enterwine : 94 @enterwine 🍇 Type : Vin rouge avec vieillissement 🍇 Producteur : Venus La Universal @venusuniversal 🍇 D.O. : @domontsant 🍇 Raisin : 50% Grenache, 40% Cariñena et 10% Syrah 🍇 Fût : 20 mois 🍇 Diplôme : 14,50%
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Très bonne attention dans un espace privilégié. Idéal pour les dégustations et les repas en petits groupes. Grands vins D.O. Montsant et D.O.Q. Prieuré
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