Vinícola de Nulles

L'histoire de Vinicola De Nulles

Vinícola de Nulles est l'histoire des efforts d'un village pour réaliser un rêve. Un rêve né après la grande désolation causée par l'épidémie de phylloxéra. Au cours des années 1900, les habitants de Nulles décident d'unir leurs ressources et leurs connaissances pour créer la cave du village, la Cathédrale du Vin de Nulles. Cette union devient réalité en 1917 et en 1920, les premières vignes sont récoltées dans la cave moderne.
Ce bâtiment emblématique, œuvre de César Martinell, l'un des plus grands représentants du mouvement moderniste, se distingue non seulement par sa beauté mais aussi par le fait qu'il réunit toutes les qualités nécessaires à la vinification.

Exquise cave cathédrale

Son architecte, conscient de l'importance de la cave, met en évidence trois piliers majeurs qui définissent son langage architectural : la fonctionnalité, le goût pour la tradition de construction rurale et l'utilisation de solutions structurelles de grande projection. D'où l'utilisation de matériaux autochtones tels que la chaux et l'argile pour surélever le bâtiment, imitant ainsi et s'intégrant dans l'environnement rural. L'élément le plus caractéristique est l'arc parabolique qui nous offre un espace vaste et fonctionnel mais aussi d'une grande beauté esthétique. Le bâtiment agit comme un parapluie thermique qui, combiné aux cuves de construction, donne au vin la stabilité nécessaire.

Les vignobles magiques de la cave

Les vignes sont la base de tous les vins. À Nulles, l'équipe veille à ce que seuls les meilleurs raisins soient récoltés. Le travail du vigneron commence donc sur le terrain avec les agriculteurs, partenaires de la cave, qui apportent l'expérience de plusieurs générations. Les membres de la famille travaillent personnellement sur les champs, connaissant le sol et le climat qui permettent d'obtenir des vins uniques, des vins qui sont l'expression d'un territoire. Le climat tempéré et typiquement méditerranéen combiné à un ensoleillement abondant permet une excellente maturation, avec une bonne acidité donnée par la marinade qui se traduira par un vin avec une sensation très rafraîchissante.