Vinprom Rousse

Vinprom Rousse – un domaine viticole fondé en 1948

Vinprom Rousse est un domaine viticole moderne situé dans la région viticole du nord de la Bulgarie, le long des rives du Danube. Le domaine viticole a été créé en 1948 et occupe aujourd'hui une place de choix dans le secteur en raison de sa capacité de production de 40 millions de litres par an et de ses riches traditions imprégnées de production de vins blancs et rouges, de spiritueux et de vinaigre.

Vinprom Rousse est l'un des plus grands vignerons de Bulgarie et exporte ses produits vers divers marchés internationaux dans le monde entier.

Vinprom Rousse est l'un des plus grands vignerons de Bulgarie et exporte ses produits vers divers marchés internationaux, notamment la Russie, la Chine, Singapour, le Japon, les États-Unis, les États baltes et la République tchèque.

Cépages cultivés à Vinprom Rousse

Parmi les vins produits par Vinprom Rousse, on trouve le Gamza, un cépage typique des régions occidentales et centrales du nord de la Bulgarie, qui est récolté tardivement. Les cépages cultivés sur le domaine comprennent le Gamza, le Rkatsiteli, le Muscat Otonel, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

Méthodes de vinification à la cave

Lors de l'élaboration du vin, les responsables du processus de la cave surveillent attentivement la qualité du raisin alors qu'il est encore sur les vignes. Une fois les raisins récoltés, ils sont livrés à la cave où ils sont analysés et introduits dans l'égrappoir, où ils sont traités pour éviter de casser les pépins. Ensuite, le processus de purification dure généralement entre 10 et 48 heures, après quoi les derniers ajustements sont effectués. Habituellement, les vins sont laissés à fermenter jusqu'à ce que tout le sucre soit transformé en alcool ou lorsque le responsable du processus décide de l'arrêter. Les vins sont laissés à vieillir en fûts, ce qui est une façon naturelle de donner au vin plus de profondeur et une intensité de saveur plus profonde.