Calitro Primitivo di Manduria RiservaDOC
par Calitro Winery · millésime 2019
Robe rubis profond; elle est enveloppante, intense, avec des parfums de cerise mûre et de cerise noire.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
vin rouge élevé en fût de chêne
Robe rubis profond; elle est enveloppante, intense, avec des parfums de cerise mûre et de cerise noire.
CLASSIFICATION
Primitivo di Manduria DOP Riserva – rouge – 750 ml*
Alcool : 14,5% Vol.
Vendanges : première décade de septembre
PRODUCTION
Superficie : parcelle de Manduria, Sava et Lizzano, dans la région de Tarente, Salento, Pouilles
Cépage : primitivo 100%
Système de dressage : alberello des Pouilles
Âge du vignoble : plus de 60 ans
Rendement du raisin par hectare : 50 quintaux
Vendanges : manuelles avec sélection rigoureuse des raisins
VINIFICATION
Égrappage, pressurage doux des raisins, macération pelliculaire de 10 à 12 jours, fermentation alcoolique à température contrôlée ne dépassant pas 20°C, élevage en barriques de chêne américain et français pendant 12 mois
DÉGUSTATION
Couleur : rubis profond
Bouquet : enveloppant, intense, cerise mûre et cerise noire, agréablement épicé
Goût : la douce chaleur du Primitivo entre en bouche douce et fruitée, équilibrée avec une finale persistante.
Accords mets et vins : fromages affinés, charcuteries, plats de pâtes préparés, viandes rouges et gibiers
Température de service : 18/20°C
Top 100 Meininger Selection
Calitro Winery
Pouilles, Italie
Adresse · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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