Cantina verificata
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Cantina verificata
L'Azienda Vinicola Assuli celebra l'autenticità della Sicilia con vini autoctoni 100% biologici. I vigneti e le cantine si trovano nella parte più occidentale dell'isola, quasi 130 ettari interamente di proprietà, in un territorio di magica bellezza. I grappoli che maturano in un'area vocata all'antica produzione vinicola celebrano l'autenticità del terroir siciliano. Assuli vanta la Denominazione di Origine Controllata “Sicilia”, riservata ai vini che soddisfano le condizioni e i requisiti stabiliti nel relativo disciplinare di produzione. Il sole, la luce, la forte mineralità della terra, i profumi della macchia mediterranea portati dal vento differenziano bottiglie dalla grande personalità. I vini sono caratterizzati da uno stile improntato dall'enologo Lorenzo Landi che crede nel rispetto del territorio, punta sull'eccellenza delle uve, esaltando la forza espressiva dei vitigni, e riesce a produrre vini impeccabili esaltando l'originalità territoriale: delicati, bianchi freschi o sapidi che ricordano il mare, rossi dal carattere più forte e deciso, influenzato dal caldo e dal vento. Sotto la spinta della nuova sensibilità per l'impatto ambientale, Assuli ha intrapreso anche un percorso di integrazione delle considerazioni utili all'attuazione della sostenibilità.
Inoltre, l'attenzione al territorio e il rispetto per esso si esprimono anche nel progetto di ricerca enologica del vigneto sperimentale, nato con l'obiettivo di riscoprire antichi vitigni che presto potremo assaporare. 14 varietà reliquia, circa 600 innesti collocati in altrettante piante: la voglia di scavare nel passato e riportare alla luce varietà dimenticate, un elemento di identità ancora più forte che getta le basi per una nuova spinta per l'enoturismo.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Assuli.
Scrivere una recensioneEravamo un gruppo di 9 persone e abbiamo fatto l'esperienza di degustazione completa, ed è stato assolutamente meraviglioso! Il tour della cantina è durato poco più di un'ora e Gaspare, che è così appassionato di vino, ci ha accompagnato attraverso l'intero processo, dai vigneti alla bottiglia. Dopo di che, ci siamo goduti una degustazione di vini con spiegazioni dettagliate per ogni vino, seguita da del cibo delizioso che abbiamo amato tutti. Gaspare e Michele sono persino rimasti con noi per chiacchierare e rispondere a tutte le nostre domande. Consiglio vivamente questa esperienza!
Recensione fornita da Google
In occasione della giornata "cantine aperte" ho avuto l'occasione di visitare questa cantina: sono rimasta colpita dalla bellezza della struttura e del paesaggio, ma soprattutto dai vini, rossi e bianchi, che ho apprezzato moltissimo. È una giovane cantina che, secondo me, ha tutti i presupposti per crescere e diventare un nome importante tra le cantine marsalesi.
Recensione fornita da Google
La cantina Assuli è un piccolo gioiello siciliano con un’atmosfera calda e accogliente. Si percepisce la passione e l’amore per il mestiere ad ogni sorso dei loro vini. La visita in cantina permette di conoscere anche il processo di vinificazione spiegato con semplicità e dedizione. Davvero un’esperienza da 5 stelle
Recensione fornita da Google
Ottima cantina sia come prodotti, vini buonissimi, vedi l' orlando o il furioso e tante altre etichette, sia come location bellissima immersa nelle vigne come una cantina dovrebbe essere. Grazie a cantine aperte abbiamo potuto assaggiare tutti i loro vini e tanto altro, i ragazzi molto gentili e affabili sempre pronti a darti un consiglio. Consigliato
Recensione fornita da Google
Ottima varietà di vini, altrettanto bello il contesto in cui si è immersi. Il passito Assuli non può più mancare nella mia cantina 🍷. Staff cordiale, in particolare Michele che dimostra sempre grande dedizione e professionalità. Tornerò appena ne avrò l’occasione.
Recensione fornita da Google
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