Azienda Agricola Marco Rabino

La Storia dell'Azienda Agricola Marco Rabino

L'Azienda Agricola Marco Rabino, situata a Montaldo Scarampi, è un'azienda vinicola a conduzione familiare con una storia di almeno quattro generazioni di viticoltura sulle colline Astigiane. Il vigneto è in Piemonte, la classica zona di produzione dei grandi vitigni rossi, in particolare Barbera e Grignolino. La cantina di vinificazione continua il metodo tradizionale utilizzato da più di cento vendemmie.

I terroir favorevoli dell'azienda vinicola

Le caratteristiche del terreno e del clima sono adatte alla coltivazione della vite. Il terreno è caratterizzato da elementi calcarei, argillosi, sabbiosi e di reazione alcalina da cui trae la forza e la finezza tipiche dei classici vini rossi. Il clima è equilibrato affinché la variabilità delle uve possa esprimersi al meglio. Il clima è caldo nel periodo vegetativo (aprile-ottobre) con precipitazioni in autunno e primavera. L'attuale superficie vitata è di 5 ettari, coltivata per l'80% a Barbera e per il restante 20% a Gringnolino e Sauvignon B.

Il processo di vinificazione

La raccolta delle uve avviene manualmente e vengono raccolte solo le uve migliori. All'arrivo in cantina, le uve vengono pressate sofficemente e inviate in contenitori di acciaio ad isolamento naturale, dove vengono lasciate fermentare. A seconda delle uve, il processo di fermentazione dura una o due settimane prima che i vini vengano separati. Successivamente i vini maturano in botti di rovere per circa 11 mesi prima di essere imbottigliati.