Savor Unique Wines Crafted from Indigenous Grapes
Una Boutique Winery a Bisignano
L'Azienda Agricola Serracavallo è un'azienda vinicola boutique con sede all'interno della DOP Terre di Cosenza, nel cuore di Bisignano, affacciata sulla valle del Crati, a soli 35 km da Cosenza. Demetrio Stancati, il proprietario, ha fatto rivivere i vigneti nel 1995 con un'accurata selezione dei vitigni autoctoni presenti nell'azienda da molto tempo. L'azienda si estende per 55 ettari, di cui 30 a vigneto e 10 a uliveto. I vigneti si trovano a quasi 600 metri sul livello del mare con un'intensa escursione termica giorno-notte. Il terreno è prevalentemente sabbioso granitico con esposizione sud-ovest. La cantina all'avanguardia con la tecnologia più moderna e la barricaia per l'invecchiamento dei vini garantiscono sempre vino di alta qualità.
I loro vini riflettono le caratteristiche dei loro vigneti e del loro terroir di qualità.
I Vini Artigianali dell'Azienda Agricola Serracavallo
Incastonata tra colline e valli, l'Azienda Agricola Serracavallo produce uve autoctone come Magliocco dolce, Pecorello, e varietà di vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Dal 2012 l'azienda è entrata a far parte della DOP Terre di Cosenza, coerentemente con tutti gli investimenti fatti e la sperimentazione dei vitigni autoctoni. Con le proprie uve l'azienda produce circa 150.000 bottiglie di vini pregiati. La filosofia alla base della vinificazione è quella di fondere uve autoctone con varietà internazionali.
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