Azienda Vitivinicola Gaggino Di Urscheler Roberto

La bellissima cantina nel grembo della natura

L'Azienda Vitivinicola “Gaggino” Di Urscheler R, piccola ma dinamica, è situata tra le splendide colline nizzardi del Monferrato. Le colline di questa zona sono una delle migliori zone artigianali per la coltivazione dell'uva Barbera per i vini Barbera. Questa bellissima tenuta è curata e gestita da Roberto Urscheler, l'enologo, e sua moglie Maura, che si occupa della parte commerciale. Il vigneto di Gaggino si sviluppa sui 7 ha di terreno in due parti; 5,5 ettari intorno alla loro antica casa e 1,5 ettari dai vigneti in affitto nella zona.

I Terroir Idonei del Vigneto

Nei vigneti le viti sono allevate con il metodo Gujot che richiede grande lavoro manuale in vigna. Dalla coltivazione alla raccolta delle uve, tutto il lavoro viene svolto manualmente prestando attenzione alle esigenze e alla cura di ogni vite per ottenere uve di alta qualità. Con precisione e accuratezza, il processo di fermentazione viene condotto per mantenere la qualità, la tipicità e la ricchezza degli aromi delle uve. Il vigneto è idealmente situato in una delle migliori colline per la produzione di uve Barbera. Il terreno e il clima insieme al duro lavoro delle persone che lavorano nelle vigne hanno portato alla produzione di vini Barbera di straordinaria qualità.

Il processo di vinificazione

Dopo che le uve sono state raccolte dalle viti, vengono pigiate, pressate e avviate alla fermentazione. Mentre le uve rosse vengono fermentate tradizionalmente con le bucce, le uve bianche vengono pressate sofficemente senza bucce preservando un'elevata qualità di aromi e profumi. Le bucce dell'uva vengono aggiunte in fermentazione per estrarre il colore e i tannini. I vini vengono quindi pompati fuori dalla vasca e spostati in un tino inox per la temperatura controllata. Il processo di vinificazione si completa quando il vino lasciato maturare per qualche tempo viene imbottigliato e conservato in cantina.