Cantina verificata
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Cantina verificata
Baia e i suoi due fratelli più piccoli sono nati e cresciuti a Obcha in una famiglia amichevole e tradizionale di viticoltori. Sono cresciuti osservando le due generazioni precedenti coinvolte nei diversi processi di vinificazione. Fin da piccoli hanno allestito una propria piccola fattoria con vigneti, ortaggi, animali domestici e piantagioni, trascorrendo il tempo libero esplorando le meraviglie della natura. A quel tempo, la famiglia Abuladze produceva tradizionalmente vino utilizzando la tecnologia imereta: il processo di macerazione (immersione del succo dell'uva con le bucce e talvolta anche i raspi) era più breve e durante la fermentazione a Qvevri veniva utilizzato solo il 5-10% della buccia dell'uva. . Baia, dopo aver terminato la laurea in agronomia, è tornata a Obcha dove ha promosso attivamente i vini di Imereti e ha fatto crescere la sua azienda vinicola di famiglia.
Nel 2015, l'azienda di famiglia Abuladze ha partecipato al concorso locale per startup agricole e ha vinto una sovvenzione di circa 2.000 dollari con la quale ha acquistato una macchina per l'imbottigliamento del vino usata. Si rinominarono e nacque l'etichetta Baia's Wine. Con i fratelli più piccoli ristruttura l'intera struttura produttiva e concentra le risorse dell'azienda sulle tecniche di vinificazione biologica. L'atteggiamento della famiglia verso ogni fase della vinificazione è cambiato e per l'azienda è iniziato un nuovo capitolo. Hanno studiato ciascuna delle loro varietà e il loro territorio. Il loro primo vino biologico, un bianco secco, è stato imbottigliato nel 2015. Poco dopo, l'azienda familiare, guidata dalle donne, è diventata uno dei primi produttori di vino biologico nel comune di Bagdati.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Baia's Wine.
Scrivere una recensioneHo visitato recentemente la Cantina di Baia ed è stata un'esperienza meravigliosa! Il posto ha un'atmosfera piacevole e accogliente, con un mix di stili antichi e moderni. Servono solo vini locali e hanno un'ottima selezione. Il padrone di casa era molto gentile e sapeva molto sui vini. Mi hanno aiutato a sceglierne uno che mi piaceva davvero. Ho anche provato del cibo lì ed era delizioso. Il cibo si abbinava perfettamente al vino. Tutto aveva un sapore fresco ed era preparato con cura. Il servizio è stato eccellente. L'host si è assicurato che mi divertissi e ha risposto a tutte le mie domande. Se ti piace il vino locale o desideri semplicemente un bel posto in cui rilassarti, consiglio vivamente Baias Wine Cellar. Ritornerò sicuramente di nuovo!
Recensione fornita da Google
Vino e cibo incredibili, gustosi e puliti, tutti preparati freschi sul posto. Il padrone di casa è stato molto accogliente, ha spiegato molto bene il processo di vinificazione ed è ovviamente molto appassionato. Ci hanno anche allestito un caminetto. Ho portato qui i turisti, ma tornerò sicuramente con gli amici.
Recensione fornita da Google
È un posto magico. La famiglia Abuladze irradia tanto calore, serenità e pace e vizia gli ospiti della cantina non solo con vini naturali ma anche con deliziose specialità imeretiche.
Recensione fornita da Google
La Cantina di Baia è davvero una destinazione eccezionale per gli appassionati di vino. La cantina offre un'esperienza intima e accogliente, lontana dai luoghi turistici affollati. Dal momento in cui arrivi, sarai accolto da panorami mozzafiato e da un'atmosfera calda e familiare che dà immediatamente il tono ad una visita indimenticabile e alla stella del "Bingo" di famiglia. La mamma dell'azienda vinicola Baia è incredibilmente ben informata e appassionata del loro mestiere. Si prende il tempo per guidarti attraverso ogni vino, spiegando le sfumature delle varietà e le caratteristiche uniche dei loro vigneti. Che tu sia un intenditore esperto o un amante del vino occasionale, l'esperienza è sia educativa che divertente. A proposito di vini, la selezione di Baia è eccezionale. I rossi sono audaci ma equilibrati, con sapori ricchi che persistono, e i bianchi sono croccanti e rinfrescanti con un perfetto equilibrio tra acidità e frutta. Consiglio in particolare di provare il loro Tsitska-Tsolikouri, Krakhuna e il vino rosso senza etichetta, che mette in mostra la vera maestria dietro la loro vinificazione. L'atmosfera è un altro punto forte. La sala degustazione è accogliente e invitante, con un'atmosfera elegante ma rilassata, e il patio esterno offre viste mozzafiato sui vigneti circostanti: l'ambiente perfetto per godersi un bicchiere di vino. Se sei fortunato, potresti anche incontrare l'enologo o uno dei membri della famiglia che sono spesso sul posto, il che aggiunge un tocco personale all'esperienza. Nel complesso, la Cantina di Baia è una visita obbligata per chiunque si trovi nella zona. È un posto fantastico per rilassarsi, gustare vini di alta qualità e imparare di più sull'arte della vinificazione. Lo consiglio vivamente!
Recensione fornita da Google
Ci siamo divertiti tantissimo alla Baja's Winery 🤩 Questo posto a conduzione familiare ha una storia meravigliosa e puoi sentire quanto impegno, dedizione e amore sono stati profusi per far sì che tutto ciò accadesse. Abbiamo mangiato il miglior cibo georgiano di tutto il viaggio di una settimana, abbinato al miglior vino. Tamara è stata estremamente gentile e ci ha accolto così bene che è stato un peccato andarcene dopo un giorno. Una tappa obbligata per chiunque, spero che potremo tornare presto ❤️
Recensione fornita da Google
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