Nikoladze Winery

Immersa nella campagna georgiana della regione di Imereti, la vinificazione è una tradizione sacra da secoli. Ispirata dall'eredità dei nostri antenati che un tempo coltivavano vigneti su questi stessi pendii, la nostra famiglia ha intrapreso un viaggio per creare la nostra azienda vinicola.

In Georgia, il vino è tradizionalmente prodotto in qvevri, grandi recipienti di argilla interrati. Questo antico metodo, risalente a oltre 8.000 anni fa, consente al vino di fermentare e invecchiare naturalmente, in contatto costante con le bucce, i semi e i raspi dell'uva. La forma unica del qvevri e la regolazione naturale della temperatura creano vini con sapori ricchi e complessi, toni terrosi e un carattere distintivo che riflette sia il terroir che le tradizioni vinicole secolari.

Abbiamo rilanciato il vigneto, coltivando varietà di uva autoctone come Tsolikouri, Tsisqa e Otskhanuri Sapere. Ogni vite è piantata con cura e ogni uva è raccolta a mano durante la vendemmia per garantire il vino di massima qualità.

Nella nostra tenuta, offriamo anche sistemazioni confortevoli nella nostra affascinante Guesthouse, immersa tra vigneti rigogliosi. Qui, puoi goderti degustazioni di vino private, visite guidate della cantina e persino partecipare alle attività di vendemmia stagionale.

Offriamo tour esclusivi del vino che offrono un'opportunità unica per immergersi nel cuore della vinificazione georgiana. Durante il tour, gli ospiti possono assaporare una selezione dei nostri vini bianchi e rossi, ognuno con la propria storia e carattere, plasmati dalle varietà di uva locali e dal clima distintivo della regione.

Unitevi a noi per scoprire il ricco patrimonio vinicolo georgiano e vivere un viaggio indimenticabile attraverso il tempo, il gusto e la tradizione.