Calivista Winery

La storia di un viticoltore

Situato ai piedi delle Ande, circondato dalla bellezza naturale della Valle dell'Uco, si trova CaliVista. Per Dave Kalainoff, il fondatore Calivista è stata un'avventura per tornare alle sue radici nell'agricoltura. Nato e cresciuto in una piccola fattoria dell'Iowa, unito al suo amore per il vino, Dave ha sempre sognato un ritorno all'attività di produzione di prodotti in modo meravigliosamente naturale.

Dove la vite si sente a casa

Come Dave ha detto a molti amici: “Questo è uno dei pochi posti al mondo dove puoi coltivare uve spettacolari in un vigneto con viste assolutamente incredibili. Panorami spettacolari abbinati a un clima secco, splendide giornate soleggiate e notti fresche: è davvero il mio posto preferito dove stare”. L'aria pulita e la brezza fresca che scende dalle alte quote delle vicine Ande rendono la terra un ambiente meraviglioso per produrre vino biologico.

CaliVista è un vigneto di 70 acri vicino a Tunuyán, Mendoza, Argentina. Situato ad un'altitudine di oltre 3.500 piedi sopra il livello del mare, i terreni rocciosi del terreno forniscono un eccellente drenaggio consentendo alle viti di alta qualità di prosperare. Originariamente una fattoria di pesche, il terreno è stato ripulito e piantato nel 2006. Il sistema di irrigazione a goccia del vigneto, insieme ai terreni rocciosi, consente alle radici delle viti di affondare in profondità nel terreno e sviluppare un sapore terroso.

Il clima ideale a Calivista

Il clima della Valle de Uco è ideale per la produzione di uva di qualità. Qui le uve sono esposte a notevoli escursioni termiche dalle massime del giorno alle minime della notte. Molti giorni questa variazione può raggiungere i 30 gradi Fahrenheit, il che esalta la gamma di sapori dell'uva, offrendo ai bevitori di CaliVista un vero assaggio dell'Argentina.