Cantina verificata
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Cantina verificata
Polvanera nasce da una lunga tradizione familiare che ha sempre avuto radici nella vinificazione. Filippo Cassano, titolare ed enologo, ha sempre riconosciuto le potenzialità dei vitigni autoctoni della sua terra. Filippo ha imparato il suo stile di vinificazione sia dal padre Vincenzo che dalla scuola di agraria 'Basile Caramia' di Locorotondo. Sulla base della sua esperienza, ha deciso di concentrarsi sulla sua azienda vinicola con uno stile di vinificazione puro, lavorando con i vitigni autoctoni che rendono la terra e il suo vino unici.
Polvanera possiede vigneti che si estendono per oltre 120 ettari, tra cui ci sono le uve rosse Primitivo, Aglianico e Aleatico e le uve bianche Minutolo, Moscato, Falanghina, Bianco D'Alessano, Marchione e Maresco. Producendo diverse tipologie di Primitivo, la differenza tra i vini sta nell'età delle viti, nel territorio su cui vengono coltivate e nell'altitudine, che varia dai 300 ai 450 metri. Ciascuno dei vini è pensato per esaltare le caratteristiche del terroir. Vengono affinati prima in acciaio e poi in bottiglia, mai in botte. Ciò significa che i sapori naturali del Primitivo e degli altri vitigni autoctoni possono svilupparsi appieno senza essere mascherati dai sapori del legno. Ognuno è prodotto biologicamente, con l'ausilio di macchinari e tecnologie moderne nel processo di vinificazione.
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, ricco di viti, muretti a secco tipici della zona e rigogliose roverelle. Al centro dell'azienda vinicola si trova una tipica casa pugliese in pietra (masseria) risalente al 1820 da cui ha origine il nome dell'azienda, che significa "polvere nera". I vini vengono tutti prodotti lì e conservati nella cantina a forma di grotta, scavata a 7 metri di profondità nella caratteristica roccia calcarea.
Cantine Polvanera, Gioia del Colle, Bari 70023, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Cantine Polvanera.
Scrivere una recensioneLocation suggestiva, circondata da vigneti e uliveti. Il posto ideale per trascorrere giornate a contatto con la natura ma anche serate in compagnia con un equilibrato connubio di cibo, musica e ottimi vini.
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Una bellissima realtà nella produzione di vini del nostro territorio. Siamo stati guidati nella degustazione dei vini e di alcuni prodotti della murgia con tanta gentilezza, professionalità e soprattutto passione
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Esperienza eccezionale, tour delle vigne e della cantina + degustazione e pranzo. Pasquale, il sommelier che ci ha seguito, è stato fantastico, un ragazzo super preparato e disponibile, ci ha spiegato in maniera chiara e semplice le caratteristiche dei vini e ha fatto tanti excursus interessanti, sicuramente lui è stato un valore aggiunto importante. Ha risposto ad ogni nostra domanda e ci ha saputo consigliare bene. I vini sono stati davvero buoni così come il pranzo con prodotti locali. Il posto è davvero bello e ben curato. Assolutamente consigliato.
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Posto meraviglioso, disponibilità ad aperitivo o degustazione dei loro fantastici vini. Consigliatissimo il Polvanera 16 Primitivo di Gioia del Colle. Staff disponibilissimo e preparatissimo Ci tornerò sicuramente!
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Un'esperienza meravigliosa nella regione Puglia. Abbiamo avuto una guida meravigliosa che ci ha portato in cantina per vedere i vini. Dopo abbiamo fatto un pranzo leggero con degustazione di vini. Il loro Primitivo #17 era davvero delizioso. Ho apprezzato così tanto il loro vino da dessert che ne ho acquistato una cassa da rispedirmi negli Stati Uniti.
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