Colle Manora Winery

Goditi un piacevole soggiorno in cantina in combinazione con un B&B

Affacciata sulla magnifica collina, l'azienda vinicola Colle Manora è situata al centro di un anfiteatro di splendidi vigneti. È punteggiato da boschi di acacie, querce e ciliegi nel versante nord-orientale tra le province di Quargnento e Fubine. Oltre ai vini, l'azienda si compone anche di Lance Martini Car Collections e di un accogliente B&B per gli ospiti.

Colle Manora, che riflette i valori tradizionali dell'Italia

Colle Manora, fondata da Eleonora Limonci nel 1981, è stata successivamente acquisita dalla famiglia Schön ormai da più di dieci anni. Nel corso degli anni l'azienda ha subito diverse modifiche, come il reimpianto dei vigneti e l'introduzione di strumenti e tecniche moderne in cantina. La struttura della cantina è completamente rinnovata, rispettando i valori tradizionali dell'Italia. Oggi, con grande amore e dedizione per i vini, Mila Schön – famosa stilista, insieme a suo figlio – pilota automobilistico e consulente di auto di lusso, gestisce l'amministrazione dell'azienda vinicola Colle Manora. L'Azienda Agricola Colle Manora si estende su una superficie totale di 75 ettari, di cui 20 ettari di vigneti, dove Mila Schön coltiva uve autoctone e internazionali. Comprende Barbera, Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc di alta qualità, in combinazione con succosi Nebbiolo, Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. La proprietaria coltiva anche l'Albarossa per aggiungere complessità ad alcuni dei suoi vini.

La lavorazione delicata dell'uva è la massima priorità

Dotata di macchinari moderni, la cantina ad alta tecnologia dispone anche di un sistema di monitoraggio automatizzato, in base al quale avviene la vinificazione in vasche d'acciaio. Per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dei vini, l'azienda utilizza botti di rovere e barrique per l'invecchiamento e l'affinamento dei propri vini a temperatura controllata.