Domaine Cazes

Una Storia Ricca Come I Vini

Le prime bottiglie di vino di Cazes apparvero sui mercati nel 1955, ma la cantina era in attività molto prima. Fu fondata nel 1895 da Michel Cazes, innamorato della zona, situata a Rivesaltes, nel cuore della regione del Rossiglione, tra i Pirenei e il Mediterraneo. Il primo ampliamento dell'azienda vinicola avvenne nel 1927, quando il figlio di Michel, Aimé, convinse il padre ad acquistare la cascina adiacente alla cantina. Nel corso degli anni il Domaine acquisì una serie di terreni limitrofi e, negli anni '50, si estese su 40 ettari. L'azienda ha continuato a crescere man mano che è stata tramandata di generazione in generazione e alla fine degli anni '90 ha iniziato la sua conversione in un'azienda vinicola biologica.

Vigneti rinfrescanti riflessi nei vini

Domaine Cazes è sempre stato un produttore innovativo, aggiornando costantemente il proprio approccio simultaneo a quello della tecnologia. Uomini e donne esperti lavorano costantemente per padroneggiare ciascuno dei loro terroir di nicchia per esaltare il meglio dei vini. Questi vini hanno dimostrato di essere lo specchio del terroir, ricevendo oltre 400 medaglie dal 1960. La Maison di 220 ettari è idealmente situata nella valle dell'Agly, ai piedi delle colline delle Corbières. Il terreno è un'interessante combinazione di argillo-calcarei cosparsi di detriti di scisti e ciottoli silicei rivelatisi preziosi per la produzione di vini pregiati. Ora i 220 ettari di vigneti dell'azienda sono interamente biologici e biodinamici.

2 decenni di pratiche biodinamiche al Domaine

Da ormai 20 anni il Domaine è gestito secondo i principi della biodinamica. Considerato un pioniere dell'industria vinicola francese, il lavoro di Cazes si basa sull'armonia. Tra i vitigni, il clima, la flora e la fauna, il territorio e ogni persona che ci lavora. Nella coltivazione biodinamica i vigneti sono considerati organismi viventi. Le pratiche mirano a rafforzare l'unità, l'equilibrio e la resistenza di questo organismo, creando un equilibrio nell'ecosistema. Centinaia di cassette nido sostengono la popolazione di pipistrelli e uccelli insettivori nel vigneto per pulire le viti dagli insetti dannosi. Insieme a questo c'è una fossa di compost, dove l'azienda vinicola utilizza i rifiuti organici per produrre i propri fertilizzanti.

Una visita ad una cantina è il modo migliore per conoscere i vini che produce. Domaine Cazes offre ai visitatori un'opportunità unica di concedersi i loro vini. La vera esperienza di un'azienda vinicola non risiede solo nei suoi vini ma anche nell'ambiente e nell'ospitalità che l'azienda offre. Scopri la diversità e la ricchezza dei vini di Cazes durante una degustazione accompagnata da esperti enologi della zona. Cazes è diventato un punto di riferimento per gli amanti del vino, dove persone provenienti da tutto il mondo si uniscono per sperimentare vini e annate uniche e scoprire i perfetti abbinamenti cibo-vino. vini. Una visita alla cantina ti mostrerà sicuramente la dedizione e la passione che l'azienda mette nella preparazione dei suoi squisiti drink. Lascia che i tuoi sensi siano incantati dall'odore paradisiaco dei vini in maturazione, mentre intraprendi un viaggio nell'esperienza enologica di Domaine Cazes.
Domaine Cazes non è attualmente disponibile per la prenotazione sul nostro sito web, puoi scoprire di più sulla cantina qui: Domaine Cazes .