Domaine de la Désoucherie

Successo nella vinificazione da oltre 100 anni

Domaine de la Désoucherie – Da più di cento anni, generazioni della famiglia Tessier producono vino a Cour-Cheverny. Oggi Fabien e Christian gestiscono l'azienda vinicola con un grande team di talentuosi esperti di vino. I 25 ettari dell'azienda producono vini in 3 denominazioni in vigneti in posizione elevata su terreni argillosi-silicei. Nella denominazione Cheverny si producono rossi, bianchi e rosati, mentre nel Crémant de Loire si producono bianchi frizzanti. La terza denominazione, Cour-Cheverny, produce solo vino bianco. Si tratta di una denominazione relativamente nuova in quanto è stata riconosciuta nel 1993. I Tessier producono i loro vini secondo la guida di Terra Vitis. Infatti, questa organizzazione di viticoltori provenienti da tutta la Francia conta 900 membri. Il loro obiettivo è quello di coniugare attentamente le antiche tradizioni con i principi della viticoltura biologica e ciò che l'azienda vinicola ha applicato con successo nel proprio lavoro. Le norme regolano la semina, l'igiene e l'uso dei prodotti chimici.

Il raro vitigno Romorantin

Cour-Cheverny è degna di nota per il vitigno Romorantin. Si tratta invece di un'uva sorella dello Chardonnay, che cresceva in tutta la Loira. Oggigiorno cresce solo a Cour-Cheverny. Il Solea Cour-Cheverny ottenuto dal 100% di uve Romorantin ha vinto medaglie d'oro e d'argento al concorso.

Medaglie d'oro per Domaine de la Désoucherie

Nella denominazione Crémant de Loire, la cantina produce uno spumante bianco e uno spumante rosé. Il bianco è una miscela secca e frizzante di uve pinot bianco e uva Chardonnay. Ha vinto meritatamente la medaglia d'oro al concorso Vignerons Indépendants nel 2005. Il rosso Cheverny “Quartet” è un blend di Gamay, Cabernet Franc e Pinot Nero. L'invecchiamento di dieci mesi in botti di legno dona un colore rosso intenso e un sapore speziato intenso. Domaine de la Désoucherie ha vinto medaglie d'oro per i suoi vini frizzanti bianchi e rosati.