Vini francesi al loro meglio
La Cantina
La Casenove, un'antichissima proprietà viticola di 30 ettari in un unico pezzo, si trova a 15 km a sud di Perpignan, molto vicino al Mediterraneo e sulle prime pendici dell'Aspres.
Vini del Domaine La Casenove
I vitigni sono storicamente legati a questa regione meridionale e nel tempo hanno dimostrato la loro perfetta idoneità a questo terroir. I terreni argillosi misti a, in venature discontinue, ciottoli provenienti da torrenti danno vini rossi generosi, potenti, carnosi e dai tannini decisi ma rivestiti.
L'eterogeneità degli appezzamenti impone una selezione molto rigorosa al momento della raccolta, che avviene manualmente dopo aver assaggiato gli acini.
La diversità dei vitigni, così come la differenza di età tra le viti, consente e obbliga la produzione di numerosi vini.
Non siamo un vigneto biologico ufficiale, ma: ci prendiamo cura della nostra terra, dei nostri vigneti e dei nostri vini. Senza pesticidi e tutto il lavoro in vigna, come la vendemmia ad esempio, è fatto a mano, senza prodotti chimici
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