Terre des 2 Sources

Storia di Terre des 2 Sources

Terre des 2 Sources è stata fondata da due coppie che condividevano un sogno comune: trovare la terra e l'ambiente ideali per produrre vini eccezionali. Non c'è voluto molto perché scoprissero Domaine de la Devèze, un tesoro nascosto appena a sud delle montagne delle Cévennes. I vigneti possono produrre vini di complessità ed eleganza grazie alla varietà di suoli, pendii ed aspetti che risiedono in un clima moderato da una maggiore altitudine e dalla vicinanza alle montagne.

Vigneto Terre des 2 Sources

Ci sono diciassette varietà distinte di viti sparse su 34 ettari. A quasi 200 metri sul livello del mare, i vigneti presentano spesso pendenze da dolci a moderate. Le viti più vecchie furono piantate nel 1955, e le piantagioni successive si intensificarono all'inizio degli anni '70 e continuarono stabilmente fino al 2008. A Terre des2 Sources, la gestione della vite consiste nel trovare il giusto equilibrio tra suolo, precipitazioni, temperature, crescita della vite e produzione di uva. Quando l’equilibrio è giusto, tutto è in armonia, dando vita a terreni sani, viti felici e vini di qualità distinti.

Terroir di Terre des 2 Sources

Terre des 2 Sources comprende ufficialmente diverse denominazioni, tra cui AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc e IGP Saint-Guilhem-le-Désert. I terreni sono tipicamente argillosi di origine calcarea, anche se possono contenere anche sassi di dimensioni medio-piccole in proporzioni variabili. La maggiore altitudine dei vigneti modera il clima generale e può generare temperature notturne più fresche in estate. Ciò si traduce in livelli di acidità più elevati nelle uve e produce vini più eleganti e degni di invecchiamento. Il vento costante aiuta anche a eliminare l'umidità e tiene lontani i parassiti.