Domaine Schmitt-Carrer

Domaine Schmitt-Carrer, Produzione di vino dal XVII secolo

Solo poche famiglie possono far risalire le loro radici a centinaia di anni fa con grande successo. Ancora meno possono vantare di aver lavorato la vigna per tre secoli. Gli Schmitt sono produttori di vino nella regione dell'Alsazia almeno dalla prima metà del XVII secolo. L'attuale azienda vinicola appartiene alla famiglia dal 1985, quando Roger Schmitt la fondò insieme al genero Roland Carrer. Oggi Roland e sua moglie Sylvie gestiscono l'azienda vinicola insieme alla figlia Anne-Cécile. Domaine Schmitt-Carrer si trova nel villaggio di Kientzheim nella zona dell'Alto Reno in Alsazia, nel nord-est della Francia.

Domaine Schmitt-Carrer e le loro impressionanti varietà di uva

I vigneti del Domaine Schmitt-Carrer si estendono per 15 ettari e sono coltivati con metodo biologico. La conduzione dei vigneti è totalmente biologica dal 2012. Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo con qualche presenza marnoso-calcarea. Coltivano tutte e sette le varietà riconosciute di uve dell'Alsazia, che sono Sylvaner, Pinot Nero, Blanc e Gris, Riesling, Gewurztraminer e Moscato. Il Pinot Nero è l'unico vitigno a bacca rossa autorizzato nella denominazione Alsazia. Tra la loro vasta gamma di vini ci sono 3 Grand Cru: Schlossberg, Furstentum e Wineck-Schlossberg. I vigneti Grand Cru rappresentano il 21% dei vigneti del Domaine Schmitt-Carrer e danno origine a vini di assoluta eccellenza.

Domaine Schmitt-Carrer e i loro metodi di vinificazione

Oltre ai classici vini monovitigno, Domaine Schmitt-Carrer produce un Crémant, un rosé e diversi vini speciali da vendemmia tardiva. Le uve per i vini della vendemmia tardiva vengono pigiate per circa 7-8 ore, circa il doppio del tempo normale. Questo per estrarre ancora più dolcezza. La raccolta è manuale, le uve vengono accuratamente imballate in piccole cassette per garantire una maggiore protezione.