Fischetti Winery

Azienda vinicola Fischetti di fama mondiale

Il Fischetti è un antico palmento ai piedi dell'Etna nel comune di Castiglione di Sicilia che è stato ristrutturato dalla famiglia Fischetti. La regione ha protetto molti dei vecchi vigneti e qui si percepisce un grande rapporto tra l'uomo e l'uva coltivata. Il terroir è unico nel suo genere e il sito è diventato patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2013. Molti appassionati di vino e giornalisti visitano l'azienda vinicola da tutto il mondo ed è una delle migliori regioni vinicole del mondo.

Posizione ideale dei vigneti

I vigneti si trovano ai piedi del vulcano e sono perfettamente esposti alla luce solare. Ogni processo dalla potatura fino alla raccolta dell'uva viene svolto manualmente per tutelare l'ambiente e la salute delle viti. I principali vitigni che crescono qui sono Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Carricante. Le migliori uve vengono utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi e rosati. Il loro lavoro è sempre stato dedicato a sfruttare tutte le potenzialità di questi vitigni alla luce della loro esperienza nella produzione dei vini Etna DOC.

Cantina ristrutturata e ristrutturata

L'azienda è stata riqualificata e ristrutturata con una combinazione di metodologia tradizionale e moderne tecnologie innovative per continuare a produrre i migliori vini della regione dell'Etna. Le spesse pareti laviche parzialmente interrate garantiscono il controllo della temperatura e dell'umidità per una corretta vinificazione. All'interno del palmento è ancora presente l'antico torchio e l'azienda vinicola offre tour e degustazioni esclusive presso la propria tenuta per gli ospiti e gli amanti del vino durante tutto l'anno.