La cantina Giasara è situata in un angolo di rara bellezza siciliana. Delineata dai tradizionali muretti a secco, la tenuta GIASIRA si trova tra le città di Noto e Modica, patrimonio dell'UNESCO. La visita alla tenuta GIASIRA è un'esperienza rigenerante per chi vuole godere al meglio dei colori e dei profumi della natura che circondano l'azienda agricola. Una visita in cantina e una passeggiata tra i vigneti sono un'esperienza unica per gli amanti del vino, perché possono conoscere il territorio in cui è situata l'azienda, possono ammirare la natura in ogni stagione e degustare i vini dove vengono prodotti.
Giovanni Boroli, imprenditore innamorato della Sicilia, insieme alla sua Isabella, veneziana, acquistarono la tenuta nel 2004 e iniziarono il restauro dell'antica masseria rurale, per farne la loro residenza, immersa nel paesaggio rurale Ibleo. Giovanni capì subito che questi terreni calcarei e le condizioni climatiche del territorio erano le condizioni giuste per produrre uve di qualità. Così, a partire dal 2005, con il supporto tecnico di diversi, ha deciso di impiantare alcuni vitigni autoctoni tradizionali della zona: Nero d'Avola e Moscato Bianco, con altri vitigni autoctoni siciliani come Grillo, Catarratto e Nerello Mascalese e un piccolo numero di vitigni internazionali come Merlot e Chardonnay.
Nei 130 ettari della tenuta si contano migliaia di alberi; circa 3000 ulivi di varietà locali e numerosi carrubi secolari, oltre 2000 mandorli, e centinaia di alberi di agrumi. La superficie vitata dell'azienda è di circa 13 ettari, ad un'altitudine di 250 metri sul livello del mare. Il clima mediterraneo, i terreni calcarei e la ventilazione insieme ad una meticolosa cura quotidiana dei vigneti contribuiscono ad ottenere una raccolta di uve integre e sane. I principi dell'agricoltura sostenibile e del rispetto per l'ambiente rappresentano la filosofia dell'azienda agricola e il filo conduttore di tutta la produzione GIASIRA. La coltivazione avviene utilizzando pratiche biologiche certificate, la lotta integrata ha dato la produzione di vini biologici che esprimono appieno integrità, eleganza e tutto l'amore e il rispetto che abbiamo per questo angolo di Sicilia. Dal 2005 tutta la produzione agricola è biologica e certificata da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Dal 2015 i vini GIASIRA sono etichettati come “Vini Biologici”.
Contrada Ritillini Snc, Rosolini, Sicily, 96019, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Giasira Winery.
Scrivere una recensioneSono anni che oramai acquisto il loro olio ed e' sempre favoloso, e il Signor La Bianca, sempre disponibile e precisissimo!
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È necessaria la prenotazione prima di partire - Vigneti, frutteti e cantina davvero bellissimi con proprietari fantastici e amichevoli! Non perdetevi il Grillo!
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Un'esperienza meravigliosa! La nostra ospite Teresa è stata molto amichevole e competente e ha risposto a tutte le nostre domande. I terreni sono molto ben curati e il processo di vinificazione è stato spiegato in dettaglio. La degustazione di vini è stata una bella riunione di ottimi vini e cibo locale paradisiaco. Avevamo anche il nostro cane con noi che ci ha accompagnato per tutto il tour e la degustazione. Con il loro permesso, ovviamente!
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Sono stato qui con la famiglia, che comprendeva un cane per una degustazione di vini e un tour della vigna. I campi sono tenuti in condizioni immacolate, si poteva vedere la dedizione di tutti i dipendenti mentre finivamo per parlare con alcuni. La nostra guida Teresa sembra essere molto competente e una persona così gentile. Il vino era delizioso e così anche il cibo (devo fare i complimenti alla loro cuoca casalinga che ha anche reso questa esperienza memorabile per tutta la famiglia). È stato molto bello e consiglierei vivamente i loro vini e i loro tour a chiunque, soprattutto a chiunque porti con sé il proprio familiare a quattro zampe!
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Vino ottimo location spettacolare da fare almeno una volta
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