Cantina verificata
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Cantina verificata
L'Azienda Agricola Ivaldi Dario si trova nel Nizza Monferrato, al confine con Castel Boglione. La regione è collinare e perfettamente vocata per l'uva Barbera. L'azienda di famiglia è presente da quattro generazioni, ed i vini vengono ancora prodotti con le stesse tradizioni. La tradizione si unisce alla moderna tecnologia per la migliore vinificazione. Andrea Ivaldi, il membro più giovane della famiglia, accoglie gli ospiti in cantina per una bella visita e degustazione di vini.
I vigneti sono presenti a Nizza Monferrato che è inserita anche nel Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Il terreno qui si fonde perfettamente con il microclima e contribuisce a produrre vini con finezza. Le vigne si estendono per 12 ettari di terreno e godono di un'ottima esposizione al sole. Oltre alla Barbera si coltivano anche uve Freisa, Chardonnay, Favorita e Moscato d'Asti. Le uve vengono raccolte a mano e utilizzate per produrre vini rossi, bianchi, spumanti e da dessert.
I vini Ivaldi hanno in sé un tocco di tradizione e cultura. Dopo i vigneti, molta cura viene riservata ai vini in vasche di cemento. Proprio come faceva il nonno, i vini vengono invecchiati in botti di rovere francese. Il legno aiuta a rendere i vini morbidi senza alterare l'aroma e il sapore naturale dei vini. I vini di Ivaldi mostrano perfettamente la loro tradizionale vinificazione e la qualità del terroir.
Gli appassionati di vino di tutto il mondo sono invitati a visitare la cantina e prendere parte a una grande esperienza che prevede degustazione di vini e tour della tenuta.
Str. Scrimaglio 17, Nizza Monferrato, 14049, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Ivaldi Dario Di Ivaldi En. Andrea.
Scrivere una recensioneAbbiamo conosciuto questa azienda vinicola a Cavour e ci è piaciuto molto il prodotto. Siamo andati a Nizza Monferrato per visitare la zona e acquistare prodotti . Una coppia semplice ma molto ospitale È quello che volevamo!
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Bellissima giornata oggi con Giovanni Nicoletta e famiglia Vini fantastici soprattutto Barbera d 'Asti Grazie di ❤️
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Ottimi vini, soprattutto l'albarossa! Ma soprattutto persone fantastiche! Grazie a Nicoletta e Giovanni per la fantastica giornata
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Un Albarossa eccezionale La storia dell’ Albarossa, vitigno autoctono piemontese L’Albarossa è un vitigno autoctono piemontese ottenuto dal Prof. Giovanni Dalmasso, docente di viticoltura presso la facoltà di agraria dell’università di Torino nel 1938. Si tratta di un incrocio del Nebbiolo di Dronero detto Chatus un vitigno autoctono diffuso a quote basse della zona alpina sia del versante italiano della provincia di Cuneo che su quello francese anche se su una superficie più ridotta e il vitigno barbera. All’inizio si pensava che all’origine dell’incrocio ci fosse il Nebbiolo più comune, ma dagli studi successivi si capì che si trattava invece di questo particolare tipologia di Nebbiolo alpino. L’interesse per Albarossa è recente e risale agli anni ’80 quando presso la Tenuta Cannona del centro sperimentale del CNR continuarono gli studi rivelando qualità e potenzialità uniche. Il Vitigno Si tratta di un vitigno che origina grappoli compatti di medie dimensioni formati da acini piccoli dalla buccia spessa dall’elevata dolcezza e con una acidità equilibrata. Nello spessore delle bucce trovano sede un’incredibile quantità di antociani, responsabili del colore dei vini e di dolci e nobilissimi tannini che conferiscono al vino un potenziale ed un’espressività straordinaria e conferendo al vino grandissima longevità. Terreni più favorevoli L’Albarossa si è diffusa nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo, dove trova nei terreni calcarei ed asciutti il suo habitat più favorevole per la produzione di vini di grande qualità. Da non sottovalutare che i suoi acini piccoli e dalla buccia spessa rappresentano una naturale difesa alle malattie più diffuse come la peronospora e la botritis, contribuendo a produrre un vino più salubre e ecologicamente più sostenibile.
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Con altri vini ti gusti il vino, con la barbera di Giovanni ne senti il cuore. Il gusto pieno e armonico ti arriva alla lingua, lo senti sul palato in tutt'uno armonico e pieno. Chi conosce il vino prodotto da Giovanni sente e riconosce la differenza da altri vini e torna. Io sono oltre dieci anni che torno al suo podere, e consiglio di conoscerlo.
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