La Canellese

La Canellese, residente nel Patrimonio UNESCO del Piemonte

Rannicchiata al confine esterno delle Langhe e del Monferrato, La Canellese risiede nel patrimonio UNESCO del Piemonte, circondata da un panorama indicibile. L'azienda vinicola è riconosciuta come un eccellente produttore di vermouth, aperitivi e liquori, insieme a vini aromatici. Con grande passione e amore per la vinificazione, la famiglia Sconfienza porta i suoi prodotti sia sul fronte nazionale che internazionale.

Laboratorio di botti trasformato in un produttore leader di vermouth

Avviata l'attività come fabbrica di botti nel 1890, la famiglia Sconfienza ha radici antiche legate alla vocazione vitivinicola. Nel 1947 Francesco e Rosa, artigiani bottai, diedero vita sperimentalmente al vermouth fatto in casa che divenne poi famoso tra la popolazione locale. Rosa insegnò la ricetta ai suoi tre figli e presto la fabbrica di botti si trasformò in un'azienda leader nella produzione di vermut. Oggi l'azienda è gestita da Alfredo, Bruna e Lucia Sconfienza, pronipoti di Rosa. Nel 2009 è stata istituita la nuova sede a Calamandrana per promuovere il risparmio energetico.

Vini pluripremiati in tutta Europa

Nel corso del 2001 e del 2019, La Canellese ha ottenuto numerosi premi, riconoscimenti e certificazioni: tra i più rinomati sono GFSI (Global Food Safety Initiative) e BRC (British Retail Consortium) per i suoi prodotti e vini locali prodotti nella tenuta. Si coltivano Cortese, Nebbiolo e tanti altri vitigni, insieme a frutti ed erbe officinali. Alcuni dei famosi vini della tenuta sono vini aromatizzati, vini da dessert e liquorosi con etichetta Piemonte DOC.

Nella cantina ammodernata si svolgono diversi processi all'avanguardia, come l'estrazione a freddo, la refrigerazione, la filtrazione, ecc., insieme al tradizionale invecchiamento e affinamento in vasche di acciaio. Venite a conoscere le origini di questa antica casa vinicola.