Lanye-Barrac VitiFarm

L'azienda vinicola Lanye-Barrac VitiFarm è gestita secondo un sistema misto di agricoltura e allevamento ed è situata tra le valli dell'Orb e del Faugérois, ai piedi della Montagne Noire e al centro del Parco Naturale dell'Haut Languedoc. Si estende su un quarto di chilometro quadrato e comprende 16,5 ettari di vigneti e 8,5 ettari di bosco preservato. Le viti utilizzate per realizzare i calici sono coltivate senza l'uso di fertilizzanti di sintesi, diserbanti o pesticidi in agricoltura biologica e biodinamica. L’agroecologia promuove la biodiversità all’interno del territorio, con la pianta più vecchia che ha più di 100 anni e la più giovane che ha 10 anni.

Terroir Millennium Shale di Saint-Chinian

Sugli scisti dell'epoca dell'Ordoviciano si trova l'azienda vinicola Lanye-Barrac VitiFarm (da -488 a -443 milioni di anni). Lo spalto oggi utilizzato per la coltivazione della vite è stato generato dall'erosione durante il Quaternario. La struttura scagliosa dello scisto, una roccia metamorfica che drena l'acqua senza generare deflussi e consente alle radici della vite di crescere in profondità, lo rende ideale per la coltivazione della vite. Il suo terreno acido e povero di sostanza organica si traduce in basse rese. Le calde estati della regione mediterranea e le fresche stagioni delle Cevenne creano le condizioni ideali per la produzione di vino che è particolarmente rinfrescante grazie all'esposizione del vino al sole. L'esposizione a sud-est delle colline, il caldo estivo e le Cévennes. Il terroir è influenzato sia dalla Tramontana, un vento potente proveniente dal nord, sia dal Marin, una brezza afosa proveniente dal Golfo del Leone. Grazie alla conformazione ideale del terreno per l'agricoltura biologica, questi vini offrono armonia, mineralità, freschezza e potenza.

Composto da un Mosaico di Vitigni

L'azienda agricola fornisce molti vitigni, i primi dei quali sono stati piantati prima del 1910 e il più recente nel 2010. L'azienda vinicola utilizza uve di prima qualità per produrre vini di alta qualità puri. Di conseguenza, i vini hanno maggiore ampiezza, concentrazione e durata sulla lingua rispetto a quelli che sono stati chiarificati o filtrati. Ogni tipo di uva viene vinificata in modo indipendente, permettendoci di miscelare ciascuna cuvée in base all'effetto climatico di ciascuna annata e di mantenere la personalità della cuvée durante tutto il processo. Vinificano i vini nel modo più biologico possibile intervenendo il meno possibile e limitando gli input il più possibile per onorare la cura quotidiana fornita alle viti durante tutto l'anno.