Le Casematte Winery

A proposito di Le Casemmatte

Le Casemmatte è stata fondata da Gianfranco Sabbatino in collaborazione con Andrea Barzagni nel 2008. L'azienda vinicola siciliana possiede vigneti nella regione del Faro di Messina. Gli 11 ettari di vigneto sono situati sulle pendici della zona collinare del Faro. I terreni collinari si estendono fino a 500 metri sul livello del mare e sono esposti a nord con vista sul mare.

Territorio di Le Casemmatte

Le brezze provenienti dai mari Ionio e Tirreno che si incontrano nel prospiciente Stretto di Messina, generano uno specifico microclima che favorisce sostanzialmente l'escursione termica tra il giorno e la notte, anche nel periodo estivo, consentendo di evitare stress termici alle viti durante il delicato processo di maturazione. I terreni di origine vulcanica, costituiti prevalentemente da terre nere e sabbie laviche provenienti dal vicino Etna, sono estremamente fertili e ben drenati. I terreni sabbiosi della costa sono composti principalmente da silice che conferisce loro un'elevata capacità di ritenzione idrica.

Coltivazione biologica

Le Casemmatte segue pratiche di agricoltura biologica per coltivare la vite. Si limita l'uso di piccole botti di rovere e di legno nuovo affinché i vini qui prodotti abbiano caratteristiche esaltate che rispecchino la tipicità del territorio. Questi vini hanno vinto numerosi premi prestigiosi che riflettono l'alta qualità che possiedono. L'azienda vinicola ha adottato la filosofia "piccolo è bello", produce una quantità limitata di vini ogni anno in modo che possano avere il pieno controllo su ogni fase della vinificazione per garantire l'alta qualità per cui è nota.